John Myers
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芹菜炸肉排——美食家的芹菜食譜
享受沒有肉的經典炸肉排。 它味道鮮美而且非常辛辣。
- 材料（4人份）：芹菜2根、雞蛋3個、牛奶5湯匙、鹽、肉荳蔻、麵包糠、麵粉、油炸用油
- 芹菜去皮後切成約1厘米厚的片，放入鹽水中煮五分鐘。 讓我們冷靜下來。
- 將雞蛋與牛奶、鹽和肉荳蔻混合。
- 將醃製的芹菜片裹上麵粉，然後蘸上蛋液，最後蘸上麵包屑。
- 用熱油將魚片煎至金黃色。
- 它適合搭配土豆沙拉或生菜。
- 提示：將麵包屑與芝麻混合。 那味道就更好了。
芹菜沙拉配核桃和蘋果
沙拉很容易提前準備，第二天味道會更好。 辦公室的理想選擇。
- 材料（4人份）：1根芹菜、80克核桃、3個酸蘋果、3湯匙蛋黃醬、鹽、糖、胡椒粉
- 將蘋果和芹菜切成細條——最好用食品加工機。
- 將芹菜放入沸騰的鹽水中焯 2 分鐘。
- 大致切碎核桃。
- 將蘋果、芹菜、堅果和蛋黃醬混合在一起。 用鹽、胡椒粉和少許糖給沙拉調味。
豐盛的芹菜胡蘿蔔肉醬
這種肉醬的素食變體搭配全麥麵食特別美味。
- 原料（4人份）：4根胡蘿蔔、1/2根芹菜根、1個洋蔥、2瓣大蒜、2罐西紅柿、鹽、胡椒粉、羅勒、橄欖油
- 將芹菜、洋蔥、大蒜和胡蘿蔔去皮。 在食品加工機中切成小塊。
- 用橄欖油炒蔬菜，然後將西紅柿倒在上面。
- 用香料調味醬汁，然後小火慢燉。
芹菜蘋果湯
這道芹菜食譜也適合搭配麵包作為配菜作為主餐。
- 原料（4 人份）：2 個酸蘋果、1 根芹菜根、50 毫升白葡萄酒、250 毫升奶油、1 個洋蔥、1 個高湯塊、檸檬汁、鹽、胡椒粉、肉荳蔻、黃油
- 將洋蔥、蘋果和芹菜去皮。 大致切碎所有三種成分。
- 用黃油將芹菜與蘋果和洋蔥一起炒，然後用白葡萄酒和水給蔬菜上釉。
- 加入香料、湯塊和檸檬汁。
- 把所有東西都煮熟，直到芹菜變軟，然後把蔬菜做成泥。
- 如有必要，加入奶油並調味。
香辣芹菜土豆煎餅
芹菜給脆皮土豆煎餅帶來特別辛辣的香氣。
- 材料（4人份）：600剋土豆、1根中等大小的芹菜根、1個蘋果、1個雞蛋、2-3湯匙玉米澱粉、鹽、香菜、肉荳蔻、油
- 將蔬菜和蘋果去皮，然後將所有東西磨碎。
- 擠壓土豆，將磨碎的配料與雞蛋、玉米澱粉和香料混合。
- 將湯匙大小的混合物煎至金黃色。
