甜瓜奇亞布丁

素食瓜碗配牛奶什錦早餐、椰子酸奶、奇異果布丁、火龍果花 (pitahaya) 和漿果。

4份

成份

• 4 湯匙奇亞籽，白色
• 200毫升椰奶
• 楓樹糖漿
• 250 克椰子酸奶，奶油狀
• 2 夏朗德甜瓜
• 1 火龍果（火龍果）
• 4 櫻桃連桿
• 100克覆盆子
• 4 個草莓，白色或紅色
• 8 湯匙 脆麥片
• 4個巧克力威化卷
• 1 湯匙 椰子片
• 1 1/2 茶匙覆盆子，幹

準備

1. 將奇亞籽浸泡在椰奶中約 3 小時。 用楓糖漿使奇異果布丁變甜。 將椰子酸奶混合至光滑，然後加入楓糖漿調味。
2. 將甜瓜橫向切半，取出種子。 將火龍果去皮，將果肉切成約片。 1.5厘米厚，用刀從果肉中切出花朵。 沖洗覆盆子，分類，瀝乾。 洗淨櫻桃和草莓並拍幹。
3. 用椰子酸奶和奇亞籽布丁將甜瓜填滿一半，然後分別撒上 2 湯匙鬆脆的牛奶什錦早餐和一些覆盆子。 用火龍果花、櫻桃和草莓裝飾半個瓜，並撒上椰子屑。 將乾樹莓切碎，撒在格蘭諾拉麥片上。
4. 用威化卷裝飾甜瓜牛奶什錦早餐雞尾酒即可上桌。
5. 提示：要為奇異果布丁上色，加入 1 茶匙螺旋藻粉攪拌。 奇亞籽也可以在前一天晚上加入，因為它們會膨脹得更厲害，布丁也會更光滑。 也可以使用已經含有乾覆盆子的脆麥片。