John Myers
內容
show
成份
雞胸肉炸肉排：
- 250 g 冷凍雞胸肉 / 2片
- 鹽
- 胡椒
- 3 湯匙 麵粉
- 1個雞蛋+1湯匙奶油
- 6湯匙麵包屑+6湯匙磨碎的Emmental
- 6 湯匙 油
香辣土豆泥：
- 700 g 土豆
- 1 洋蔥約150 克
- 4 撥蒜
- 2 西紅柿約。 100克
- 1 茶匙 鹽
- 1 湯匙 奶油黃
- 4 湯匙 奶油色
- 2 大撮鹽
- 2 大撮胡椒
胡蘿蔔開花蔬菜：
- 600 g 紅蘿蔔
- 1 洋蔥約150 克
- 2 茶匙 速溶蔬菜湯
- 1 茶匙 鹽
- 1 湯匙 奶油黃
- 1 茶匙 糖
- 1 一大撮鹽
- 1 一大撮胡椒
服務：
- 4 羅勒裝飾小貼士
說明
雞胸肉炸肉排：
- 用刀將解凍的雞胸肉切成兩半，用嫩肉劑、胡椒和鹽、麵包（麵粉、打發的雞蛋+奶油和麵包屑+磨碎的埃蒙塔爾奶酪混合/混合）在廚房箔紙之間裝盤，然後放入油鍋中（6湯匙）煎至兩面金黃。 最後把剩下的裹著麵包屑的雞蛋煎一下，作為裝飾。
香辣土豆泥：
- 土豆去皮切丁。 洋蔥去皮切丁。 將蒜瓣去皮並切丁。 將所有東西（）放入裝有鹽水（1茶匙）的平底鍋中，煮約20分鐘。 瀝乾水分，加入黃油（1 湯匙）和奶油（4 湯匙），用土豆搗碎機攪拌/搗碎。 最後，用鹽（2 大撮）和胡椒粉（2 大撮）調味/調味。
胡蘿蔔開花蔬菜：
- 用削皮器將胡蘿蔔削皮，用蔬菜花刮刀/削皮器 2 刮成 1 個裝飾刀片，然後用刀切成裝飾性胡蘿蔔花片（約 4 - 5 毫米厚）。 將洋蔥去皮並切成四瓣，然後切成楔形。 將蔬菜（胡蘿蔔花和洋蔥塊）在水中加入速溶蔬菜高湯（2 茶匙）和鹽（1 茶匙）煮約 8-10 分鐘，瀝乾，加入黃油（1 湯匙）和糖（1 茶匙），然後加入胡蘿蔔花配洋蔥瓣讓它在攪拌的同時稍微焦糖化。 最後加入奶油（5 湯匙），用鹽（1 大撮）和胡椒粉（1 大撮）調味。
服務：
- 將雞胸肉炸肉排與辣土豆泥和胡蘿蔔開花蔬菜一起上桌，飾以羅勒。
營養
服務： 100g熱量： 185千卡碳水化合物： 12.1g蛋白： 1.7g脂肪： 14.5g
