John Myers
內容
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成份
雞胸肉：
- 2 150 克 雞胸肉片
- 4 湯匙 葵花籽油
- 4 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 4 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
南瓜芹菜泥：（4人份！）
- 1 北海道南瓜約約 800 克 / 清潔450 克
- 1 片 芹菜約約 500 克 / 清潔300 克
- 1 洋蔥約100 克
- 1 片 姜約20克
- 2 湯匙 奶油黃
- 500 ml 蔬菜湯（2茶匙速溶）
- 4 湯匙 烹飪奶油
- 1 湯匙 奶油黃
- 4 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 4 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
- 1 大捏 肉荳蔻
- 1 大捏 糖
- 1 杯 採摘歐芹
蘑菇：
- 200 g 蘑菇
- 4 湯匙 葵花籽油
- 1 湯匙 甜醬油
- 4 湯匙 蔬菜湯
- 3 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 3 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
服務：
- 2 蘿蔔
- 2 稈 香菜
說明
雞胸肉：
- 將雞胸肉清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，放入平底鍋中煎 4 - 3 分鐘，兩面都塗上葵花籽油（4 湯匙）。 最後，用磨坊裡的粗海鹽（4 大撮和磨坊裡的彩色胡椒粉（4 大撮））在兩面調味，蓋上蓋子，在 50°C 的烤箱中保溫，直到上菜。
南瓜芹菜泥：（4人份！）
- 把南瓜切成兩半，用勺子去掉核，用削皮器把南瓜兩半剝皮，然後把兩半切成楔形和骰子。 芹菜去皮、清洗、切丁。 洋蔥去皮切丁。 生薑去皮切丁。 在平底鍋中加熱黃油（2 湯匙），將洋蔥塊和薑塊一起煎。 加入南瓜塊和Sellerei 塊，稍微煎一下。 去釉/倒入蔬菜高湯（500 毫升）並煮/燉約 20 分鐘。 通過廚房篩子瀝乾水分，然後放回熱鍋中。 加入烹飪奶油（4 湯匙）、黃油（1 湯匙）、磨碎的粗海鹽（4 大撮）、磨碎的彩色胡椒粉（4 大撮）、肉荳蔻（1 大撮）和糖（1 大撮） ) 和土豆搗碎機一起工作/搗碎。 最後拌入採摘的歐芹。
蘑菇：
- 清潔/刷洗蘑菇，去掉莖，在平底鍋中用葵花籽油（4 湯匙）將它們兩面煎黃。 淋上甜醬油（1 湯匙），用蔬菜高湯（4 湯匙）去釉。 最後，用磨坊裡的粗海鹽（3 大撮）和磨坊裡的彩色胡椒粉（3 大撮）調味。 蘑菇應該保持咬合或保持美味和鬆脆。
服務：。
- 將雞胸肉切成片，分成 2 個盤子。 加入南瓜和芹菜泥和蘑菇，用蘿蔔和歐芹棒裝飾，即可上桌。
