洋蔥、櫻桃和香醋雞肝

解凍櫻桃。 流走。 清洗肝臟，用廚房紙擦乾，去掉所有不屬於它的東西。 用鹽和胡椒調味麵粉。 把肝臟翻進去，在熱油裡煎兩面。 從坩堝中取出。

洋蔥去皮，切成兩半，切成細楔形。 在煎炸油中輕輕煎炸。 撒上糖和焦糖。 用紅酒去釉。 減少一些東西。 加入黃油和香醋。 加入櫻桃並加熱。 最後，將肝臟放回鍋中並加熱。

土豆去皮、洗淨、切丁。 將球芽甘藍清洗乾淨，必要時切成兩半。 將土豆在沸騰的鹽水中煮20分鐘。 在烹飪的中途將球芽甘藍加入土豆中。

排水和排水。 加入少許黃油、溫牛奶和果泥。 用肉荳蔻調味。

把雞肝和果泥放在盤子裡。 香菜洗淨，甩乾。 用它裝飾果泥。