John Myers
內容
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成份
- 1 凍雞湯 1200 克
- 1 洋蔥約300 克
- 4 撥蒜
- 1 紅辣椒約。 20 克
- 1 片 核桃大小的薑
- 2 湯匙 葵花籽油
- 4,5 升 水
- 1 湯匙 鹽
- 0,5 湯匙 胡椒
- 2 韭蔥條約。 600 克
- 450 g 紅蘿蔔
- 250 g 奶油蘑菇
- 200 g 防風草
- 200 g 歐芹根
- 2 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
- 2 杯 切香菜
說明
- 讓湯雞解凍，清洗（必要時清潔！）並用廚房紙拍幹。 將蔬菜洋蔥去皮切丁。 將蒜瓣和生薑去皮並切丁。 將辣椒洗淨/去核，洗淨切粒。 在大平底鍋中加熱葵花籽油（2 湯匙），用大火將洋蔥丁、蒜瓣丁、姜丁和辣椒丁炒熟。 加入湯雞和去釉/倒入水（4.5 升）。 用鹽（1 湯匙）和胡椒粉（½ 湯匙）調味，煮 1 小時。 與此同時，清潔/準備蔬菜：將韭菜洗淨，徹底清洗並切成環狀。 用削皮器將胡蘿蔔削皮，用蔬菜花刮刀/削皮器 2 合 1 裝飾刀片刮去，然後用刀切成裝飾性胡蘿蔔花片（約 3 - 4 毫米厚）。 將香菇洗淨/刷毛，對半切片。 將歐洲防風草和歐芹根去皮，切成片或片。 切掉芫荽，洗淨，搖幹並用廚房剪刀剪斷（大約 2 杯裝滿！）。 一小時後加入蔬菜（韭菜、胡蘿蔔、蘑菇、歐洲防風草和歐芹根），再燉/煮 30 分鐘。 取出湯雞，取出肉，切成方塊，放回湯中。 用磨坊裡的粗海鹽（4 大撮）和磨坊裡的彩色胡椒粉（2 大撮）調味（如果你願意，也可以加入 Maggi 調味料！）並拌入香菜。 趁熱上湯。
小提示:
- 你也可以提前把湯冷凍起來！
