火熱番茄醬雞翅

香脆的烤雞翅，火辣辣的口音

4人份材料

對於雞翅

• 1公斤雞翅
• 3湯匙橄欖油
• 3湯匙醬油
• 2湯匙番茄帕薩塔
• 2湯匙蜂蜜
• 1湯匙芥末，中等熱度
• 1湯匙煙熏辣椒粉
• 2茶匙海鹽
• 黑胡椒，現磨

對於番茄醬：

• 1.5 千克成熟的西紅柿，切丁
• 1紅辣椒，切塊
• 2個青蔥，切碎
• 1 條新鮮辣椒，去籽
• 2蒜瓣，切碎
• 100 克曬乾的西紅柿，切碎
• 2湯匙紅糖
• 2 湯匙雪利酒或香草醋
• 200 克熱那亞香蒜沙司
• 鹽，辣椒粉

對於雞翅

雞翅：

1. 將橄欖油、醬油、番茄醬、蜂蜜、芥末、辣椒粉、鹽和胡椒粉混合製成醃料。 用醃泡汁將雞翅揉勻，蓋上蓋子靜置約 2 分鐘。 在冰箱裡3-小時。
2. 然後以大約 200 度的溫度間接燒烤。 30度約。 分鐘直至酥脆，與火熱的番茄醬一起享用。

番茄醬

1. 將蔬菜、糖和醋放入平底鍋中，煮沸並煮約 15 分鐘。 攪拌分鐘。 用攪拌器打成泥，然後過毛篩。
2. 與熱那亞香蒜醬混合，用鹽和辣椒調味。