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辣椒奶酪蘸醬

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 1 人山人海
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成份
 

  • 40 g 奶油黃
  • 1 湯匙 麵粉
  • 300 ml 牛奶冷
  • 110 g 磨碎的切達干酪
  • 125 g 雙份奶油芝士
  • 1 湯匙 醋
  • 1 茶匙 辣椒
  • 胡椒粉、鹽、糖少許
  • 80 g 莎莎醬或吉普賽醬

說明
 

  • 在平底鍋中融化黃油。 拌入麵粉並加入牛奶。 攪拌均勻，直到混合物變得光滑和濃稠。 關小火。
  • 加入奶油奶酪和磨碎的切達干酪，繼續攪拌直到奶酪溶解。
  • 用辣椒、胡椒、鹽、醋和糖調味，最後拌入莎莎醬或吉普賽醬。
  • 蘸醬會冷藏幾天。
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頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家，具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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