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辣椒番茄醬配烤雞胸肉和西蘭花土豆泥

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總時間 30 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 2 人山人海
卡路里 323 千卡

成份
 

由新鮮番茄製成的番茄醬

  • 250 g 櫻桃羅馬番茄(小而甜)
  • 1 紅辣椒
  • 2 新鮮的蔥
  • 0,5 茶匙 意大利香草
  • Sea salt
  • 特級初榨橄欖油

西蘭花土豆泥

  • 1 西蘭花
  • 土豆
  • 200 ml 奶油色
  • 鹽,肉荳蔻
  • 1 湯匙 新鮮磨碎的帕爾馬干酪

雞胸肉

  • 2 新鮮雞胸肉
  • 2 湯匙 新鮮磨碎的帕爾馬干酪
  • 椒鹽
  • 菜籽油

說明
 

  • 將小櫻桃番茄切成四等分,將辣椒和洋蔥切成小塊。 在小平底鍋中放入一些橄欖油,炒辣椒和洋蔥,加入西紅柿、鹽和意大利香草。 把所有的東西混合均勻,關上鍋燉15分鐘左右,不需要加水。 然後讓它短暫地陡峭並通過篩子。 它具有正確的一致性。 上菜前熱身。
  • 將煮土豆煮沸,然後炒西蘭花。
  • 將爐子預熱至 175 度。 在雞胸肉上撒鹽和胡椒粉,然後在熱油中將兩面煎一下。 然後將其放入烤箱中的平底鍋(或託盤)中約 10 分鐘。 然後將巴馬干酪放在肉上並短暫烘烤,保持溫暖。
  • 加熱奶油。 將土豆和西蘭花放入平底鍋中搗碎,然後加入奶油和磨碎的肉荳蔻並攪拌。最後加入帕爾馬干酪。
  • 你也可以做雙倍量的醬汁作為儲備。 它與肉很相配,因為它有點熱。

營養

服務: 100g熱量: 323千卡碳水化合物: 2.4g蛋白: 10g脂肪: 30.8g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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