冷番茄湯配煮雞蛋和 Patra Negra

將西紅柿去皮切碎。 與大蒜一起在攪拌機中高速攪拌成泥。 加入麵包塊並冷藏約 4 小時，使麵包浸透。 在攪拌機中將番茄和麵包混合物攪成糊狀。 醋和油，加入糖、鹽和胡椒調味。 如果湯太濃，加入少許冷水攪拌。 如果太薄，加一些麵包。 將非常冷的湯倒入合適的容器中，將切好的雞蛋放在中間，撒上火腿，淋上橄欖油。

湯很簡單，因此需要非常好的原料：成熟的西紅柿、上好的火腿和一流的橄欖油。