大白菜捲

大白菜肉捲，裡面有豬肉和煮熟的雞蛋。

4份

成份

• 1個大白菜
• 80克洋蔥
• 250 克 豬肉碎
• 2湯匙歐芹
• 1蛋
• 鹽
• 胡椒
• 1茶匙甜辣椒粉
• 3 捏馬鬱蘭
• 4雞蛋
• 3湯匙菜籽油
• 200 克 紅辣椒
• 250 毫升蔬菜湯

準備

1. 把大白菜的外層葉子去掉，然後留出8片又大又好的葉子來做肉捲。 用沸水焯一下，把硬肋切掉。 將另外 200 克白菜葉放入沸水中短暫焯一下，取出，瀝乾並切碎。
2. 將洋蔥去皮並切碎。 將碎牛肉、洋蔥和歐芹與雞蛋混合在碗中。 用鹽、胡椒粉、辣椒粉和馬鬱蘭調味。 最後，把切碎的大白菜放在下面。
3. 將煮熟的雞蛋縱向減半。 將大白菜葉並排放在工作台上。 將肉混合物分成約 8 等份，每份放入 1/2 個雞蛋。 放在白菜葉上，然後捲成肉捲。 將油放入砂鍋菜中，放入肉捲。
4. 將辣椒對半切開，去掉莖、種子和白色隔板，將果肉切成小方塊，撒在肉捲周圍。 倒入高湯，在預熱的烤箱中以 175 度的頂部/底部熱量（155 度風扇烤箱）烹製肉捲約 20-25 分鐘，更頻繁地塗上高湯，如有必要，中途用箔紙覆蓋。
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