John Myers
內容
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成份
對於地面
- 5 蛋類
- 75 g 糖
- 70 g 人造黃油
- 1 香草糖
- 1 捏 鹽
- 150 g 杏仁
- 100 g 巧克力灑
- 2 湯匙 朗姆酒
- 0,5 茶匙 發酵粉
用於填充
- 1 玻璃 酸櫻桃
- 1 紅餅釉
- 2 茶匙 櫻桃
- 2 湯匙 糖
- 500 ml 奶油色
- 2 奶油硬化劑
裝飾
- 50 ml 巧克力蛋糕糖霜
- 巧克力灑
說明
- 將雞蛋分開......用鹽打發蛋白並放在一邊
- 將蛋黃與糖、香草糖和人造黃油混合直至起泡，然後加入杏仁、泡打粉、巧克力粉和朗姆酒，小心攪拌……然後小心地拌入蛋清
- 在彈簧盤上塗上油脂和麵粉，然後填入麵團並在 180°C 下烘烤約 30 - 35 分鐘......筷子測試！！！！
- 讓麵團冷卻，然後小心地將底部挖空。 2厘米深，留下一個小邊……把挖空的蛋糕弄碎，放在一邊
- 將酸櫻桃倒出，收集汁液........ 將 230 毫升汁液與蛋糕糖粉和糖混合，煮沸，倒入櫻桃，然後加入櫻桃酒，將整個東西倒在上面挖空的蛋糕，抹平
- 用生奶油攪打奶油（留出2個勺子作為裝飾），把碎的蛋糕殘渣折疊起來，然後把整個東西鋪在櫻桃上
- 在水浴中溶解蛋糕釉，小心地在蛋糕表面塗上圖案……我拿了一個小勺子，用它來塗抹巧克力……但你也可以拿一個小袋子切尖用它你有一個小裱花袋
- 將剩餘的奶油倒入裱花袋中，在蛋糕邊緣撒上小凝灰岩，撒上巧克力屑，放在陰涼處
營養
服務： 100g熱量： 383千卡碳水化合物： 21.6g蛋白： 4.9g脂肪： 29.3g
