John Myers
巧克力可以幫助您減輕體重並預防糖尿病。 巧克力中含有特殊的抗氧化劑。 根據美國的一項科學研究，正是這些抗氧化劑可以幫助對抗肥胖和 2 型糖尿病並預防這兩個問題。 然而，巧克力提供了許多其他有價值的物質，具有極好的健康效果。
用巧克力防止體重增加
這聽起來好得令人難以置信：美國研究人員有充分的理由相信吃巧克力可以預防肥胖和糖尿病。
巧克力的這種效果歸功於它的主要成分可可。 可可富含抗氧化劑。
健康飲食中心美國好時健康與營養中心的一項研究甚至發現，可可比大多數其他水果含有更多的抗氧化劑。
研究人員將可可粉的抗氧化劑含量與其他水果粉的含量進行了比較。 事實證明，可可具有迄今為止最大的抗氧化作用，並且含有所有檢查過的植物中最有價值的物質。
最重要的是，黃烷醇和多酚，特殊類型的抗氧化劑，在可可中的含量是巨大的。
巧克力抑制體重增加
根據由 Andrew P. Neilson 領導的美國研究小組的說法，黃烷醇也是對肥胖和糖尿病產生影響的原因。
科學家們測試了可可豆中不同黃烷醇對高脂飲食小鼠的影響。 以低脂飲食餵養的小鼠作為對照組。
根據這項研究，可可中的所有抗氧化劑都可以防止體重增加。 然而，低聚原花青素是迄今為止最有效的。
然而，寡聚PCs也提高了小鼠的葡萄糖耐量，從而為預防2型糖尿病做出了重要貢獻。
哪種巧克力是正確的？
由 Dr. Debra Miller 領導的 Hershey Center for Health & Nutrition™ 在他的研究中還確定了哪些含有可可的食物對健康特別有益，即哪些食物含有最多的抗氧化劑。
因此，黑巧克力和可可粉含有大量黃烷醇。 另一方面，一杯熱巧克力幾乎不含黃烷醇，因為其中的速溶可可加工得太重了。
牛奶巧克力通常脂肪含量很高，也不推薦使用，而且在體重增加和預防糖尿病方面也沒有效果。
除了較高的卡路里含量外，牛奶巧克力通常提供更多的糖分，最重要的是，可可含量很少。
因此，您應該始終選擇可可含量最高（至少 70%）的巧克力。 如果巧克力不加糖，而是用木糖醇或椰子花糖加糖，那將是理想的。
除了預防肥胖和糖尿病之外，不含牛奶的黑巧克力對我們還有很多作用。 例如，它可以提高記憶力並增強心血管系統。
