內容
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成份
- 3 PC。 加利亞瓜
- 500 ml 椰奶
- 100 ml 菠蘿汁
- 50 cl 巴蒂達·德·可可
- 500 ml 椰子油
- 1 kg 新鮮的百香果
- 1 PC。 新鮮芒果
- 150 g 糖
- 100 ml 水
- 4 PC。 明膠片
- 牙籤
- 巧克力碎
說明
- 最好在前一天準備椰子湯。 將椰奶與菠蘿汁、Batida de Coco 和 100 克糖混合。 裝入10個半球形模具中,放入冰箱。 將吉利丁片浸泡在冷水中。
- 然後煮沸150克糖和100毫升水,加入明膠。 讓明膠短暫沸騰。 將百香果減半,將果肉和種子放入攪拌機罐中。 然後用攪拌機短暫混合,使果肉變松,但種子不會受損。 然後通過細篩進入碗中。 芒果去皮,從石頭上乾淨地去除果肉,然後加入百香果果肉中。 用手動攪拌器打成泥,然後再次過篩。
- 與糖-明膠混合物充分混合併在冰淇淋機中冷凍。 然後將其放入冰箱中的淺(新鮮食物)碗中。 上菜當天,用小刀將瓜切成兩半,然後去掉核。 用曲奇刀將球從果肉中戳出來,放在一邊。 用勺子取出剩餘的果肉,在瓜中留出約1厘米。
- 用大量糖準備烤盤,然後將冷凍椰子湯半球從模具中壓出,然後將兩個半球混合成一個球。 使用牙籤作為這些球的手柄,然後將它們浸入液體椰子油(立即凝固)中。 重複此過程兩次,然後小心地取出牙籤。 現在在糖烤盤中用糖“麵包”這些球。 將完成的球“停放在”烤盤中。 然後將約2厘米厚的百香果冰糕鋪在半個瓜的底部,並蓋上巧克力碎。
- 把椰子球放在上面,用三個瓜球裝飾,然後上桌。 椰子湯開始在脂肪殼中解凍,沒有用完,達到預期的效果。
營養
服務: 100g熱量: 258千卡碳水化合物: 14.1g蛋白: 1g脂肪: 17.8g