John Myers
內容
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成份
- 1200 g 新鮮鱈魚，去魚片和去皮
- 3 中型 紅蔥頭
- 3 腳趾 大蒜
- 4 湯匙很容易。 番茄醬
- 800 g 西紅柿廣告罐頭支離破碎
- 200 ml 緊張的西紅柿
- 3 湯匙 檸檬汁
- 3 湯匙 甜椒
- 1 每種香料一湯匙 幹迷迭香、牛至、羅勒、龍蒿
- 5 湯匙很容易。 切碎的歐芹
- 鹽、胡椒、糖
- 200 ml 奶油色
- 150 g 酸奶油
- 巴馬干酪，粗磨 fd 裝飾
說明
- 由於鱈魚（幼鱈魚）不是一種非常肥膩的魚，所以非常適合用醬汁烹調。 這使它保持多汁，並且 - 如有必要 - 您可以大量準備它。 準備時間是可控的，這道菜可以晚點上菜，不僅適合日常使用，也適合更多的節日場合。 準備時間不包括任何需要的配菜，因為我們只提供了 ciabatta。
準備工作：
- 魚片用冷水洗淨，晾乾，必要時去骨，根據人數切成大塊。
- 混合魚醬冷。 為此，將洋蔥去皮切丁。 大蒜去皮，切碎。 在一個大碗中混合番茄醬、切碎和過濾的番茄、檸檬汁、所有香草、歐芹和甜椒。 用胡椒粉、鹽和糖調味，然後加入奶油和酸奶油。
- 預熱烤箱至180°O/底熱。 用一半的番茄混合物填滿一個大烤盤或烤盤。 在魚片周圍撒上胡椒粉和鹽，然後將它們壓入醬汁中。 將剩餘的醬汁塗在上面，然後將平底鍋從底部第二個導軌上滑入烤箱。 烹飪時間約為。 2 - 20 分鐘。 30 分鐘後，測試中間的一塊，以確保魚不會煮透。 如果它可以很容易地破裂並且內部不再冷，則可以將模具從烤箱中取出。 由於醬汁是冷拌的，所以比起在已經很熱的醬汁中燉，需要更長的烹飪時間。
- 由於這種醬汁適合蘸著吃，夏巴塔麵包或法式長棍麵包很適合搭配。 .... 帶有果味調料的沙拉使這道菜成為餡料，但不完整，但卻是節日大餐。 一點磨碎的帕爾馬干酪作為配料......................'n Good'n。
