John Myers
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德國人最喜歡的飲料是咖啡——每個人平均每年喝 150 升左右。 在許多情況下，咖啡可以對健康產生積極影響。 這是英國研究人員評估了 200 多項研究得出的結論。
- 每天三到四杯咖啡通常對您的健康有積極影響。 適度飲用咖啡可降低患心血管疾病、中風和肝癌的風險。 帕金森氏症、糖尿病、阿爾茨海默氏症和抑鬱症的風險也較低。
- 然而，對於孕婦來說，過量飲用咖啡會對成長中的孩子的健康產生負面影響。 可能的後果是出生體重低於平均水平或早產。
- 患有骨質疏鬆症的女性應該減少咖啡的攝入量。
儘管有所有證據表明咖啡有促進健康的作用，但科學家們還是警告人們不要過度興奮。 他們警告說，除了咖啡消費之外，其他因素也可能在研究中發揮作用，例如吸煙、體育鍛煉和飲食。
咖啡可降低脂肪肝的炎症
咖啡對肝臟代謝的積極作用已得到科學證明。 根據研究，沒有血脂異常的非酒精性脂肪肝患者每天最多喝六杯咖啡有益。 這部分是由於咖啡因的抗炎作用。
咖啡因喚醒你
在大腦中，咖啡因取代了神經細胞受體中讓人昏昏欲睡的腺苷。 它可以增加動力、情緒、注意力和注意力。 此外，咖啡因還能提高思維速度、促進學習並改善長期記憶。
咖啡保護人類基因組
另一項研究得出的結論是，咖啡應該保護人類遺傳物質 (DNA) 免受損害。 為此，對 84 名男性進行了咖啡對 DNA 的影響檢測。 一半的受試者連續四個星期每天喝三到四杯黑咖啡。 另一半同期只喝水。 在所有研究參與者中檢查遺傳物質之前和之後。 研究表明，喝咖啡的人的 DNA 受到的損害比喝水的人少。 由於受試者僅在喝咖啡方面有所不同，因此研究人員假設咖啡可以保護 DNA 免受破壞。
濃縮咖啡和過濾咖啡的區別
目前尚不清楚咖啡中多達 1,000 種成分中的哪些會導致哪些影響。 幾乎所有的研究都涉及不含牛奶和糖的黑色過濾咖啡。 還必須更仔細地檢查品種和製劑所起的作用：
- 意式濃縮咖啡的酸含量低於過濾式咖啡，因為它在長時間烘焙過程中會流失。 因此，濃縮咖啡比過濾咖啡更容易胃痛。
- 過濾咖啡中的咖啡醇和咖啡醇較少——這兩種物質對膽固醇水平有負面影響。
- 他們卡在過濾器裡了。 如果你的血液中膽固醇含量高，你應該喝過濾咖啡。
- 一杯咖啡含有 80 至 120 毫克咖啡因。 該劑量平均有效四個小時。 通過在咖啡中加入牛奶，可以顯著延長效果的持續時間。 牛奶中的脂肪會延遲血液中咖啡因的吸收。 隨著時間的推移，大腦習慣了咖啡因。
