John Myers
內容
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成份
- 650 -700克 白菜
- 100 g 洋蔥（青蔥、紅洋蔥）
- 1,5 茶匙 鹽
- 2 茶匙 糖
- 1 -,5茶匙 磨碎的葛縷子種子
- 4 湯匙 檸檬汁
- 6 湯匙 橄欖油
- 2 -3 湯匙 新鮮切碎的薄荷（或 2 茶匙幹薄荷）
- 2 -3 湯匙 胡椒
說明
- 將捲心菜切成薄片或切得很細。 與各 1 茶匙鹽和糖混合，用力揉搓以打碎纖維。 讓它浸泡 20-30 分鐘，然後擠出水。
- 將洋蔥切成細而短的條狀。 混合所有成分並調味。 蓋上蓋子靜置至少一個小時。
註解
- 除了檸檬汁，你也可以用白香醋，但你需要多一點。
- 即使你不喜歡香菜，你也應該添加一些東西（0.5 茶匙），因為它有助於香草的消化。
- 這道菜的秘訣就是不能少的薄荷。
