John Myers
內容
show
成份
栗子：
- 60 g 奶油黃
- 2 El 麵包屑
- 2 Tl 辣根
- 50 g 巴馬
- 鹽和胡椒
- 400 ml 小牛肉湯
- 100 ml 奶油色
- 1 洋蔥
- 1 射擊 干邑
- 1 腳趾 大蒜
- 250 g 預煮栗子
- 1 El 糖
- 1 El 奶油黃
馬鈴薯煎餅：
- 4 土豆
- 鹽
說明
肉醬：
- 將魚片洗淨並切成等份，調味並在熱的澄清黃油中四面煎一下。 將切碎的洋蔥和大蒜放入烤脂肪中，加入乾邑白蘭地，加入高湯和奶油，減半。
脆皮：
- 對於麵包皮，將 30 克黃油、麵包屑、辣根和巴馬干酪揉勻，必要時加一點調味，擀薄，切成大小相等的塊，放在魚片上。 根據所需的褐變，在烤架下的烤箱中烘烤約 5-8 分鐘。
栗子：
- 與此同時，讓糖和 1 湯匙黃油在鍋中融化，加入栗子，加入少許鹽和胡椒粉，略炒。
醬：
- 用魔術棒將醬汁打成泥，加入剩餘的冷黃油。 必要時調味，但不是真的有必要。
馬鈴薯煎餅：
- 將土豆大致磨碎並加鹽調味，然後將它們放入裝有熱澄清黃油的平底鍋中，將一些混合物加入平底鍋中，壓至光滑，然後將所有面煎至棕色。
營養
服務： 100g熱量： 198千卡碳水化合物： 17.7g蛋白： 3.3g脂肪： 12.5g
