John Myers
內容
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成份
- 500 g 防風草
- 300 g 菊芋新鮮
- 2 片 青蔥
- 2 湯匙 奶油黃
- 100 g 碎杏仁
- 600 ml 蔬菜湯
- 100 ml 奶油色
- 3 分館 新鮮百里香
- 鹽
- 來自磨坊的黑胡椒
- 香菜粉
- 1 一杯 鮮奶油奶酪
- 1 一杯 肉桂
- 1 一杯 香菜種子
- 1 一杯 葵花籽油
- 菊芋
說明
- 將歐洲防風草和菊芋去皮並切丁。 青蔥去皮切碎。
- 加熱黃油，讓所有的蔬菜烤幾分鐘，然後加入切碎的杏仁，繼續烘烤，同時攪拌，直到所有的東西都沉澱在底部。 然後用蔬菜高湯和奶油去釉。 用少許鹽、胡椒和孜然籽調味。 用小火燉至蔬菜變軟。
- 把湯從爐子裡拿出來，把百里香莖撈出來，然後讓它們稍微冷卻一下。
- 與此同時，將洋薊去皮做薯條（根據大小，或多或少，我們需要大約 2 個乒乓球大水果每份）並切成細片，在可麗餅上稍微晾乾，然後在向日葵中炸縐紗上的油和脫脂。 用鹽/辣椒粉混合物稍微調味。
- 現在將稍微冷卻的湯打成泥，然後加入鮮奶油。 如果你喜歡，可以用熱蔬菜湯保持適當的稠度。 現在用肉桂和胡椒粉給湯調味，然後再次加熱。
- 把完成的湯放在湯碗裡，撒上一點香菜籽，然後上薯條，現在......享用你的飯......
- 我的“粒狀蔬菜湯”的基本配方
營養
服務： 100g熱量： 147千卡碳水化合物： 3.4g蛋白： 3.8g脂肪： 13.1g
