John Myers
內容
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成份
麵團：
- 120 g 糖
- 3 包裝。 香草糖
- 140 g 黃油室溫
- 300 g 麵粉
- 3 茶匙 發酵粉
- 1 雞蛋大小 L。
- 80 g 切碎的核桃，除了天花板
- 撒上糖粉，撒粉用
填充：
- 300 g 冷凍櫻桃
- 100 ml 朗姆酒（或者櫻桃汁和朗姆酒的香氣）
- 80 g 糖
- 25 g 蛋奶凍粉
說明
麵團：
- 用烘焙紙在 24 格餡餅上劃線
填充：
- 取出 2 湯匙朗姆酒（果汁）並與吉士粉混合。 將冷凍櫻桃與剩餘的朗姆酒（果汁和香料）和糖一起放入平底鍋中煮沸。 拌入布丁粉，讓它像布丁一樣稍微燉一下。 遠離熱源，冷卻不冷不熱。
麵團：
- 核桃切碎（切碎或看照片）。 歡迎一些較粗糙的作品。 將糖、1 袋香草糖和 120 克黃油攪打至奶油狀。 將麵粉與發酵粉混合，過篩並與雞蛋一起加入黃油混合物中。 用槳將所有東西混合，直到細碎，然後用手揉成碎屑。
- 預熱烤箱至180°O/底熱。 將 3/4 的碎屑倒入模具中，然後用力按壓，不要邊緣。 在上面塗上櫻桃餡。
- 將剩餘的麵包屑與 2 包香草糖、20 克黃油和切碎的核桃混合，用槳葉再次用手揉成麵包屑。 將它們鋪在填充物上直至邊緣。
- 倒數第二個架子的烘烤時間為35分鐘。 烘烤後，在仍然溫熱的餡餅上撒上糖粉，讓它冷卻。 然後藉助紙條將其從模具中取出，放在盤子上並拉出紙條。
- 如果餡餅沒有立即全部吃完，請將其在室溫下打開（可能只是輕輕蓋上）。 這樣，麵包屑會像剛出爐的幾天一樣酥脆。
