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甜點：巴伐利亞奶油

5 4 票
總時間 30 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 4 人山人海
卡路里 221 千卡
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成份
 

  • 0,5 L 奶
  • 0,5 L 奶油30％脂肪
  • 200 g 糖
  • 7 片 明膠
  • 4 蛋黃

說明
 

  • 加熱牛奶，不要煮沸，用糖攪打蛋黃。
  • 將吉利丁片浸泡在冷水中，將奶油攪打至變硬。 現在將溫牛奶加入雞蛋混合物中並攪拌。 用冰水沖泡整個凝膠。
  • 現在加入鮮奶油，讓它冷卻。
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營養

服務： 100g熱量： 221千卡碳水化合物： 18.9g蛋白： 6.9g脂肪： 13.1g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家，具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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