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甜點:由鬆餅麵糊和奶油大黃製成的巧克力餡餅

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總時間 2 個小時裡 30 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 3 人山人海
卡路里 322 千卡

成份
 

  • 3 巧克力鬆餅或小巧克力餡餅
  • 50 ml 奶油30%脂肪
  • 25 g 深色皮衣
  • 3 新鮮大黃
  • 100 g
  • 1 茶匙 馬鈴薯粉
  • 50 ml 奶油色
  • 0,5 黑香豆
  • 一些糖粉
  • 3 薄荷新鮮

說明
 

  • 按照說明製作巧克力鬆餅——這裡有足夠的食譜——然後讓它們冷卻。
  • 將糖皮在水浴中(不超過 37 度)融化,攪打奶油並與糖皮一起攪拌。
  • 將鬆餅橫向切開,填入巧克力奶油。 冷藏。
  • 大黃洗淨,切成小塊,撒上糖,靜置一小時。
  • 煮沸,加入少量(約 20 - 50 毫升)水,將蔬菜煮至變軟。 將馬鈴薯粉與冷水混合,加入大黃中。 一旦團塊變稠,將其從爐子上取下並冷卻。
  • 最後將奶油和半顆磨碎的零陵香豆攪拌到布丁中。
  • 將填好的餡餅放在甜點盤上,撒上糖粉,加入奶油大黃,並用薄荷葉裝飾。

營養

服務: 100g熱量: 322千卡碳水化合物: 48.9g蛋白: 2.4g脂肪: 12.9g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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