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Dhaltjies /辣椒咬

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準備時間 10 分鐘
烹飪時間 5 分鐘
休息時間 30 分鐘
總時間 45 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 4 人山人海

成份
 

  • 1 洋蔥
  • 1 一瓣大蒜
  • 2 一大把 菠菜葉
  • 1 塔夫茨 科里安德
  • 120 g 麵粉
  • 120 g 鷹嘴豆粉
  • 1 茶匙 小茴香
  • 1 茶匙 地面護欄
  • 1 茶匙 茴香籽(磨碎)
  • 1 茶匙 加拉姆馬薩拉
  • 1 茶匙 薑黃
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 發酵粉
  • 0,5 茶匙
  • 油炸用油

說明
 

  • 將洋蔥和大蒜去皮並切丁。 將香菜和菠菜洗淨並大致切碎。
  • 將除油以外的所有成分混合在一個碗中進行油炸。 加入足夠的水和成柔軟的麵團。
  • 讓麵團靜置約 30 分鐘。
  • 在平底鍋中加熱油,加入大約一茶匙麵糊。 當麵團呈金黃色時,用漏勺將其取出,放在紙巾上瀝乾。 根據需要經常重複此操作,直到麵團用完。
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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