John Myers
簡介：阿根廷的素食主義
素食主義在阿根廷並不是一個新概念，但近年來確實受到歡迎。 在一個以牛肉為王的國家，對於那些不吃肉的人來說，似乎沒有什麼選擇。 然而，隨著越來越多的人轉向以植物為基礎的飲食，阿根廷的烹飪場景已經適應提供各種各樣的素食美食。
例如，在布宜諾斯艾利斯，現在有許多專門為素食者和嚴格素食者提供服務的餐廳。 此外，傳統的阿根廷菜餚已經過改良，去掉了肉類，加入了更多的植物成分。 無論您是長期素食者還是只想嘗試新事物，阿根廷美食中都有許多美味可供您探索。
阿根廷的傳統素食
雖然阿根廷美食通常與肉類聯繫在一起，但也有許多同樣美味的素菜。 一種受歡迎的選擇是 locro，這是一種用玉米、豆類和蔬菜製成的豐盛燉菜。 另一種選擇是塔塔，一種充滿蔬菜和奶酪的美味餡餅。
此外，還有許多適合素食主義者的配菜，例如 ensalada rusa（土豆沙拉配胡蘿蔔和豌豆）和 provoleta（烤普羅臥乾酪）。 當然，沒有麵包和 chimichurri 的阿根廷餐是不完整的，chimichurri 是一種用歐芹、大蒜和醋製成的醬汁。
肉餡捲餅：素食之路
肉餡捲餅是阿根廷美食的主食，通常以肉、奶酪或蔬菜為餡。 雖然肉餡餡餅仍然最受歡迎，但也有很多素食可供選擇。
一種流行的素食餡料是菠菜和奶酪，這是一種美味又營養的選擇。 此外，填滿烤蔬菜或蘑菇的肉餡捲餅也是不錯的選擇。 對於那些喜歡一點香料的人來說，必須嘗試裝滿辛辣奶酪或墨西哥胡椒的肉餡捲餅。
阿根廷最佳素食披薩指南
披薩是阿根廷人的另一種最愛，還有很多素食可供選擇。 事實上，許多比薩餅店現在提供完整的素食菜單。
一種流行的素食披薩配料是芝麻菜，這是一種胡椒綠色，與奶酪和番茄醬搭配得很好。 另一種選擇是茄子，它經常被燒烤，並為比薩餅增添了煙熏味。 此外，許多比薩餅店提供含有各種奶酪的比薩餅，例如戈貢佐拉奶酪或山羊奶酪。
藜麥：阿根廷美食中的超級食品
藜麥近年來越來越受歡迎，阿根廷美食也融入了這種營養豐富的穀物。 一道受歡迎的菜是藜麥沙拉，它通常由烤蔬菜和柑橘醬製成。
藜麥也可以用來代替傳統菜餚中的米飯，例如意大利調味飯或 arroz con leche（米飯布丁）。 此外，藜麥可用於製作素食漢堡，甚至可用作早餐麥片。
布宜諾斯艾利斯最好的素食餐館
對於那些喜歡外出就餐的人來說，布宜諾斯艾利斯有很多素食餐廳可供選擇。 一個受歡迎的選擇是 Bio，它在全市設有多個分店，提供多種素食和嚴格素食選擇。
另一個受歡迎的選擇是 Hierbabuena，供應有機和當地採購的素食菜餚。 對於那些不含麩質和素食的人來說，La Pastronería 是必遊之地。
阿根廷鷹嘴豆泥的秘密成分
鷹嘴豆泥是中東美食的主食，但在阿根廷也很受歡迎。 雖然傳統食譜需要鷹嘴豆，但阿根廷鷹嘴豆泥通常包含一種秘密成分：烤紅辣椒。
添加烤紅辣椒賦予阿根廷鷹嘴豆泥獨特的風味和鮮豔的色彩。 此外，一些食譜還包括煙熏辣椒粉或小茴香，以增加風味。
面疙瘩之夜：如何以素食者的身份享受阿根廷傳統
面疙瘩之夜是阿根廷的一個傳統，人們在每個月的 29 日聚在一起吃麵疙瘩。 雖然最初的食譜需要土豆和麵粉，但有很多素食可供選擇。
一種流行的素食麵疙瘩食譜是用南瓜而不是土豆製成的。 此外，面疙瘩可以用菠菜或意大利乳清乾酪製成美味而飽滿的一餐。
Alfajores：你不知道的甜點是素食
Alfajores 是一種在阿根廷很受歡迎的甜點。 這些餅乾通常充滿了牛奶焦糖，一種類似焦糖的甜醬。
許多人沒有意識到的是，大多數 alfajores 實際上是素食主義者，因為餅乾本身是用麵粉、糖和黃油製成的。 甚至還有純素版本，由植物黃油和牛奶醬製成。
阿根廷葡萄酒：素食者和純素食者的選擇
阿根廷以其美味的葡萄酒而聞名，但並非所有的葡萄酒都適合素食主義者。 許多釀酒師使用明膠或蛋清等動物產品來澄清葡萄酒。
然而，有很多阿根廷葡萄酒是素食主義者和素食主義者友好的。 尋找標有“未精製”或“未過濾”的葡萄酒，因為它們通常不含動物產品。 此外，許多釀酒師現在使用膨潤土等替代品來澄清他們的葡萄酒。
