乾燥蔓越莓——它是如何工作的

曬乾自己的蔓越莓

在開始乾燥成熟的新鮮漿果之前，請檢查單個水果是否有損壞。

1. 如果漿果損壞或腐爛，請將其丟棄。
2. 徹底清洗剩餘的蔓越莓。
3. 在平底鍋中煮沸水，然後將漿果加入水中約一分鐘。 這會導致外殼爆裂，從而縮短之後的干燥時間。
4. 將水果放在紙巾上晾乾。
5. 與此同時，將羊皮紙或合適的替代品放在烤盤上，然後將漿果鋪在上面。 重要的是漿果不要彼此重疊，而是彼此相鄰分佈。
6. 通過對流將烤箱預熱至 60 攝氏度，然後滑入烤盤。 不要完全關閉烤箱門，以免水分逸出。 如果您在烤箱和烤箱門之間放置一個烹飪勺就足夠了。
7. 當蔓越莓乾癟時，它們就準備好了。 這可能需要 12 到 18 個小時。 幹漿果感覺粘稠是正常的。
8. 提示：如果您更頻繁地烘乾水果或香草，可能值得購買脫水機。

自己烘乾漿果的好處

自己乾燥新鮮水果而不是購買預先乾燥的水果對健康有益。

• 超市裡的蔓越莓幹通常加糖。
• 化學物質也被用來使水果持續更長時間。 這是必要的，因為來自貿易的漿果只是部分乾燥。 如果沒有添加劑，它們會很快成型。
• 如果你擦乾自己，這些都不重要。 將乾果放入密封容器中。 這將在正常室溫下保存長達兩年。 或者，冷凍小紅莓。 然後，您可以從中受益長達五年。