羊肉生菜焦糖紅酒蘋果鴨胸肉

清洗並準備羊肉生菜。

將烤箱預熱至 180 度。 鴨胸也洗淨，在鍋裡加1湯匙油，在帶皮的一面煎5分鐘，翻面再煎5分鐘。 取出肉，用鹽和胡椒調味，用鋁箔紙包裹並煮 15 分鐘。 放入烤箱烤20分鐘。

把蘋果切成小塊。 將鍋中的黃油與烤鴨一起融化，加入 1 湯匙糖並小心地焦糖化。 加入蘋果並短暫旋轉，加入香醋並用紅酒脫釉。 讓紅酒煮沸，降低溫度，使整個過程保持溫暖但不會沸騰。

將鴨胸從烤箱中取出並切成薄片。 將剩餘的果汁混合到蘋果醬中。

將羊肉生菜和肉片擺在盤子裡，加入蘋果片，淋上醬汁。