John Myers
內容
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成份
甜脆皮糕點
- 290 g 麵粉
- 60 g 糖
- 2 捏 鹽大捏
- 140 g 涼黃油
- 1 蛋面
- 2,5 湯匙 鮮奶油奶酪
填充
- 3,5 dL 奶油色
- 1,5 dL 奶
- 2 捏 鹽大捏
- 3,5 湯匙 糖
- 80 g 硬粒小麥粗粉
- 30 g 松子
- 110 g 去皮的杏仁
- 1 茶匙 玉米（玉米澱粉）
- 5 蛋黃
- 250 g 冷凍覆盆子
- 4 蛋白
- 50 g 糖
- 1 茶匙 香草粉 - 只需一茶匙
說明
- 現成的酥皮糕點也可以用來甜！
- 1. 將麵團與麵粉、糖和 2 撮鹽混合在碗中。 加入黃油片並將所有東西磨碎成易碎的團塊。 現在將雞蛋和鮮奶油混合均勻，揉成光滑的麵團。
- 2. 將麵團在烘焙紙之間擀成比 3 厘米彈簧盤大 28 毫米的圓。 將下面的烘焙紙直接放入模具中，並將邊緣拉起 5 厘米。
- 3. 將麵團放入模具中冷卻 30 分鐘。
- 4. 在小平底鍋中，將奶油、牛奶、鹽和3湯匙糖煮沸，然後倒入細麵粉，用小火煮約15分鐘。
- 5.將粗麵粉放入碗中，蓋上保鮮膜，晾涼至手溫。
- 6. 松子切碎，杏仁和玉米混合
- 同時，將烤箱預熱至200度
- 7. 將蛋黃攪拌到冷卻的粗麵粉中，然後加入杏仁和玉米混合物。 加入松子和冷凍覆盆子。
- 8. 將蛋清和糖攪打成堅硬的團塊，然後小心地與團塊混合。
- 將蛋糕放入200度烤箱烤10分鐘，然後降溫至180度再烤40分鐘。 蛋糕烤好後，放入烤盤中靜置約10分鐘
- 變化 2 代替水果，在倒入混合物之前，可以在蛋糕底上塗上 250 克果醬。為了不會太甜，糖減少到 40 克。
營養
服務： 100g熱量： 365千卡碳水化合物： 34.7g蛋白： 4.1g脂肪： 23.4g
