Allison Turner
如果海洋因過度捕撈和破壞性捕魚方法而受到破壞，它就更容易受到全球變暖的影響——這兩者都會對生物多樣性產生影響。 因此，在吃魚時，可持續性必鬚髮揮重要作用。 我們解釋每個人可以做什麼。
這個想法聽起來不錯：在魚身上貼上一個簡單的藍色標籤，讓消費者一眼就能識別出可持續產品。 這是海洋管理委員會 (MSC) 標籤背後的基本理念，該標籤成立於 1997 年。“不幸的是，它並沒有完全奏效，”13 年後 WWF 漁業專家 Philipp Kanstinger 說。
這位環保主義者批評說：“在我們看來，MSC 中越來越多的漁業是不可持續的。” 世界自然基金會當時共同創立了現在獨立的標籤組織。 現在，環保主義者正在疏遠自己。 在即將出版的新魚類指南中，世界自然基金會希望對帶有MSC標籤的產品的推薦做出改變。
我們的魚棒測試的測試結果也對標籤的重要性產生了不好的影響。 然而，作為消費者，幾乎不可能了解所有不同的物種和捕撈方法、過度捕撈的種群以及水產養殖的狀況。 這就是為什麼一個可靠的標籤會物有所值。 沒有它，情況會更複雜——但有了以下六個提示，魚迷們仍然可以幫助保護生態系統並確保減少動物的痛苦。
- 購買不可疑的魚種
- 避開瀕危物種
- 使用魚指南
- 注意標籤
- 還要注意養殖魚的標籤
- 適量享用魚
吃魚：這些魚是健康的
1.購買不可疑的魚種
專家推薦的不胃痛的魚種類不多了。 但例如，當地的鯉魚就是其中之一。 作為毫無疑問的野生魚類，來自 Geomar Helmholtz 海洋研究中心的 Rainer Froese 博士還研究了來自阿拉斯加的野生鮭魚和來自北海的西鯡，以及來自北太平洋健康種群的阿拉斯加鱈魚。 由於無問題區域的漁業是 MSC 認證的，因此建議通過標籤識別阿拉斯加鱈魚。 這種魚也不是用底拖網捕獲的。
當談到比目魚、比目魚和大菱鮃等沿海魚類時，Froese 建議查明：這些魚是否來自波羅的海？ 他被刺網抓住了嗎？ 如果是這樣，那麼專家就開了綠燈。 根據 Froese 和世界自然基金會的說法，來自水產養殖的貽貝是可以的。
2. 避開瀕危物種
許多貿易商和餐館仍然理所當然地提供瀕危魚類。 流行的鰻魚和角鯊 (Schillerlocken) 面臨滅絕的威脅。 石斑魚、鰩魚和紅金槍魚（藍鰭金槍魚）也不屬於可持續發展的購物籃。
魚顧問在買魚時很有幫助
3.使用魚顧問
許多其他魚類也存在重大問題：一些存在於所有捕撈區，另一些只存在於特定捕撈方法或特定區域。 這種混淆使購買變得相當複雜。 因此，每年更新數次的 WWF 魚類指南很有幫助。
4.注意標籤
MSC 標籤並不完全可靠。 不幸的是，帶有 MSC 標籤的野生魚也可能來自太小的種群或有問題的捕撈方法。 這甚至適用於有機農業協會發布的不太常見但實際上更為嚴格的 Naturland Wildfisch 標籤。 然而，當有疑問時，帶有標籤的產品比沒有標籤的產品更值得信賴。
“我們建議將 MSC 標籤作為保證合法和可追溯產品的最低標準，”WWF 專家 Kanstinger 解釋道。 這很重要，因為全球 20% 到 30% 的捕魚活動是非法的。 缺陷只能在可追溯的供應鏈中得到補救。
可持續地吃魚
5.還要注意養殖魚的標籤
水產養殖本身就存在問題：封閉式工廠化養殖、使用殺蟲劑、大量食用野生魚類和大豆作為飼料只是其中的一小部分。 因此註意：
有機認證產品必須符合更嚴格的要求，例如飼料和飼養密度。
水產養殖的 Naturland 印章更加嚴格。 標準目錄大大降低了養殖魚類的放養密度，並禁止投餵野生魚類。 它還規定了漁業工作人員的社會標準。
有機農業協會 Bioland 認證鯉魚。
注意：在我們看來，水產養殖管理委員會頒發的負責任養魚的 ASC 標籤並不能證明真正可持續的養殖。 例如，允許將轉基因大豆用作飼料，並且飼料中也可以包含野生魚類，即使不是來自過度捕撈的種群。
6.適度享用魚
如果人類對魚的飢餓感繼續增加，今天仍然健康的魚類種群也將面臨壓力。 因此，很少吃魚是最可持續的。
德國營養學會建議每週吃一到兩頓魚，以獲得最佳營養供應，尤其是長鏈 omega-3 脂肪酸。 如果您少吃魚，那麼如果您每天食用以植物為基礎的 omega-3 供應商，即一些亞麻籽油、菜籽油或核桃，那麼您就是在幫自己一個忙。
