金槍魚奶油茄子砂鍋

Pate di Tonno 是一種金槍魚餐，也可以製成魚奶油，來自西西里島，在精選的意大利熟食店或德國的互聯網上。 Provola 奶酪是一種堅硬的西西里奶酪，在德國我會用 Emmental 奶酪代替。

在大量橄欖油中煎茄子片，用紙巾將它們充分擠出並瀝乾。 用一湯匙橄欖油炒小蔥塊。 加入番茄罐頭片、糖和羅勒。 燉20分鐘。 用鹽調味。

將醬汁放入耐熱盤中。 把茄子片鋪在上面。 刷上金槍魚奶油。 上面放上普羅沃洛奶酪片、馬蘇里拉奶酪和雞蛋。 重複該過程，直到至少獲得四層。 看照片。 最後塗上醬汁，撒上意大利乳清乾酪沙拉。 上下火200度烘烤20-30分鐘。 休息 5 分鐘。 作為四人的開胃菜和兩人的主菜。