Micah Stanley
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茄子是健康的，是地中海美食不可或缺的一部分。 但是茄子裡到底有什麼？ 關於深色茄屬植物的所有值得了解的信息。
健康茄子：最重要的關鍵數據
茄子作為地中海美食中的健康成分特別受歡迎。 它可能來自亞洲，在那裡已經種植了數千年。
果實，也被稱為茄子或茄子，屬於茄屬植物。 它通常具有典型的深紫色。 然而，茄子也可以有不同的顏色：在某些地區，您會發現白色、黃色或淺紫色的標本。
哪些成分讓茄子如此健康？
茄子含有 90% 的水分，因此非常適合減肥。 但它們不僅以低熱量令人印象深刻，而且還含有大量健康成分。
水果中含有大量鉀：100 克生茄子含有近 200 毫克礦物質，這對肌肉和神經系統很重要。 深色皮膚也很健康：它含有特別大量的 B 和 C 維生素。
每100克原料的營養價值：
- 熱量：25
- 脂肪：0.2克
- 碳水化合物：6克
- 蛋白質：1克
- 纖維：3克
吃茄子要注意什麼？
茄子可以連皮和籽一起吃。 但是，這種水果不能生吃。 其原因是茄子中含有的苦味物質和有毒的生物鹼茄鹼會導致噁心和胃病。
此外，應注意只吃成熟的茄子。 它們具有閃亮、一塵不染的皮膚和綠色的莖。 皮膚應略微承受壓力。
瀝乾茄子：說明
根據聯邦營養中心的說法，建議將果實瀝乾以從茄子中提取苦味物質。 一個簡單的指南將有助於：
- 將茄子在流水下徹底清洗，然後切成塊或片。
- 將篩子放在深盤上，然後加入茄子。
- 在茄子上撒上大量的鹽，然後混合所有東西。
- 將茄子和鹽一起瀝乾約 30 分鐘。
- 然後用冷水沖洗碎片並瀝乾水分。
但是，不需要加鹽。 茄子也可以不經過程序直接吃，但是吃起來有點苦。
茄子就是這樣完美成功的
茄子可以通過多種方式製備，並加工成開胃菜、醬汁、蘸醬或砂鍋菜。 通常，製備需要油。
預先醃製可以節省卡路里：瀝乾的茄子不再吸收那麼多脂肪。 殼在準備過程中變軟，可以毫無問題地食用。
- 在鍋中準備：切好的茄子可以簡單地在平底鍋中用少許油煎炸，定期轉動，例如準備地中海醬。 十分鐘後煮小方塊。 較大的塊應在鍋中停留約 20 分鐘。 茄子也可以在油炸前裹上麵包屑。
- 在烤箱中準備：為了在烤箱中準備，茄子片刷上油並撒上鹽和胡椒粉。 然後將整個食物放在預熱烤箱的烤盤上，以 20°C 烘烤約 200 分鐘。
- 燒烤準備：烤茄子是肉類菜餚的絕佳搭配。 特別推薦切成一公分厚的片狀或條狀，同樣先刷上油、鹽、胡椒粉。 然後將茄子直接放在烤架上。 一旦這些碎片上有棕色的鏽跡，它們就完成了。
這些只是準備茄子的許多可能方法中的三種。 如果你喜歡烹飪和欣賞健康的茄子，幾乎沒有限制。
