簡介：阿根廷的風味大熔爐

阿根廷是一個以對美食的熱情而聞名的國家，其美食是反映該國多元文化影響的各種風味的大熔爐。 阿根廷的美食融合了土著、西班牙和意大利的烹飪傳統，獨特而多樣。 這個國家以肉類菜餚而聞名，但除了烤肉之外，還有更多值得探索的地方。

阿根廷的美食隨著時間的推移而演變，如今它擁有豐富的烹飪傳統，包括各種菜餚、口味和質地。 從豐盛的燉菜和湯到精緻的海鮮和豐盛的甜點，總有一款適合您的口味。 在本指南中，我們將探索阿根廷多樣化的美食，從標誌性的 asado 到創新廚師的融合創作。

標誌性菜餚：Asado 及其變種

Asado 是阿根廷的國菜，是到訪該國的人必嚐的一道菜。 Asado 指的是在明火或木炭烤架上烹飪肉類的傳統方式。 肉只用鹽調味，然後慢慢煮熟，肉質多汁，肉質細嫩，帶有煙熏味。

除了經典的阿薩多牛肉，這道菜還有其他變種。 lechón 或整隻烤豬在北方是一道受歡迎的菜餚。 chivito al asador 或烤山羊是安第斯地區的特產。 還有 achuras 或內臟，包括腎臟、肝臟和雜碎等各種器官。

從海到山：海鮮和野味

阿根廷漫長的海岸線提供了豐富的海鮮資源，許多地區都有新鮮的魚類和貝類。 最受歡迎的海鮮菜餚包括 chupín（一種用番茄和蔬菜燉魚）和 paella a la criolla（西班牙海鮮飯的當地風味）。

在山區，鹿、野豬等野味很受歡迎。 locro 是一道由玉米、豆類和肉製成的豐盛燉菜，是一道起源於安第斯山脈土著人民的傳統菜餚。 carbonada 是一種用牛肉、玉米和土豆燉製而成的燉菜，是另一種在山區流行的菜餚。

意大利的味道：阿根廷的意大利面和披薩場景

意大利對阿根廷美食的影響在其麵食和比薩餅場景中顯而易見。 阿根廷版的經典意大利菜餚具有獨特的風味，使其有別於原版。 fainá 是一層薄薄的鷹嘴豆粉，與披薩一起食用，是布宜諾斯艾利斯的特色菜。 fugazza 是一種上面撒有焦糖洋蔥的披薩，是該市的另一道熱門菜餚。

ñoquis 或湯糰是一道傳統上在每月 29 日食用的菜餚，這一天被稱為 ñoquis 日。 milanesa 是一種裹麵包屑的炸肉排，是另一道在阿根廷很受歡迎的菜餚，是意大利菜 cotoletta alla Milanese 的變種。

滿足你的甜食：甜點和糕點

阿根廷的甜點和糕點反映了該國的歐洲傳統，融合了西班牙、意大利和法國的影響。 dulce de leche 是一種由牛奶和糖製成的焦糖狀塗抹醬，是許多阿根廷甜點的主要成分。

facturas 或糕點是阿根廷流行的早餐食品。 medialuna 是一種類似於羊角麵包的新月形糕點，深受當地人的喜愛。 churros 是一種油炸麵團糕點，是另一種受歡迎的菜餚，通常與 dulce de leche 一起食用。

啜飲樂趣：阿根廷葡萄酒和雞尾酒

阿根廷以其葡萄酒生產而聞名，該國擁有世界上最好的葡萄酒。 馬爾貝克是一種產於門多薩地區的紅酒，是阿根廷最著名的葡萄酒。 其他受歡迎的葡萄酒包括 Torrontés（一種在北部種植的白葡萄酒）和 Bonarda（一種在不同地區種植的紅葡萄酒）。

除了葡萄酒，阿根廷還有充滿活力的雞尾酒場景。 Fernet and Coke 是一種用苦味草本利口酒 Fernet 和可口可樂製成的飲料，是當地人喜愛的飲品。 馬黛茶是一種由馬黛茶製成的飲料，在阿根廷也是一種很受歡迎的飲料，經常在朋友之間分享。

素食主義者的樂趣：不含肉類的當地菜餚

阿根廷的美食以肉類為主，但也有一些素食菜餚值得一試。 肉餡捲餅是一種用蔬菜、奶酪或肉填餡的糕點，是一道受歡迎的菜餚，有肉類和素食可供選擇。 humita 是一種甜玉米粉蒸肉，是另一道適合素食的菜餚。

provoleta 是一種烤普羅臥乾酪，是一道簡單但美味的菜餚，通常用作開胃菜。 ensalada rusa 是一種土豆沙拉配胡蘿蔔和豌豆，是阿根廷美食中常見的另一種素菜。

街頭美食場景：旅途中的美味佳餚

阿根廷的街頭美食熱鬧而多樣，提供傳統和現代菜餚的混合。 choripán 是一種放在麵包卷上的烤香腸，是阿根廷的經典街頭美食。 bondiola 是一種烤豬肉三明治，是另一種受歡迎的街頭美食。

lomito 是一種用牛肉或豬肉、生菜、西紅柿和蛋黃醬製成的三明治，是一頓豐盛的飯菜，非常適合在旅途中快速享用午餐。 facturas 或糕點也可作為街頭食品選擇，通常在麵包店或食品卡車上出售。

融合美食：創新的廚師和他們的創作

近年來，阿根廷出現了一批嘗試融合美食的創新廚師。 其結果是融合了現代風味的傳統阿根廷菜餚。 例如，牛肉或香腸餡的壽司卷是一道融合了日本和阿根廷風味的流行融合菜餚。

pancho gourmet 是一種熱狗，上面覆蓋著美味的食材，是另一種在阿根廷越來越受歡迎的融合菜。 帶有番茄和羅勒的 provoleta 是一道具有意大利風味的烤奶酪菜餚，是阿根廷融合美食的另一個例子。

文化影響：本土、西班牙和非洲菜餚

阿根廷的美食反映了其多元文化的影響，土著、西班牙和非洲菜餚都為該國的烹飪遺產做出了貢獻。 例如，人們認為肉餡捲餅起源於安第斯山脈的土著人民。

locro 是一道由玉米和肉製成的豐盛燉菜，是另一道起源於安第斯山脈土著人民的菜餚。 海鮮飯 a la criolla 是一道融合了西班牙和阿根廷風味的菜餚，是對該國西班牙傳統的致敬。 mondongo 是一種牛肚燉菜，是一道起源於非洲的菜餚，在阿根廷的許多地區都很受歡迎。

總之，阿根廷的美食融合了傳統和現代菜餚，是對其多元文化影響的頌揚。 從標誌性的 asado 到創意大廚的融合創意，總有一款適合您的口味。 無論您是肉食愛好者還是素食主義者，阿根廷的美食都能為您提供。 因此，如果您計劃去阿根廷旅行，一定要探索這個國家多樣化的美食場景。