什麼是布丁？

Poutine 是一道深受喜愛的加拿大菜，近年來在全球範圍內廣受歡迎。 它是酥脆的炸薯條、奶酪凝乳和肉汁的簡單而美味的組合。 這道菜是熱的，肉汁融化了奶酪凝乳，形成了美味的粘糊糊。

Poutine 的起源和歷史

poutine 的確切起源是食品歷史學家爭論的話題，但人們普遍認為它起源於 1950 年代末或 1960 年代初的魁北克。 據說它是由一位餐館老闆發明的，當他被要求在顧客點的薯條中加入奶酪凝乳時，他回答說“ça va faire une maudite poutine”（這會弄得一團糟）。 這道菜很快在魁北克流行起來，並最終傳播到加拿大其他地區。

布丁的基本成分

poutine 的三種基本成分是炸薯條、奶酪凝乳和肉汁。 炸薯條應該外脆內軟，奶酪凝乳應該新鮮且吱吱作響。 肉汁可以用牛肉、雞肉或蔬菜高湯製成，並且應該足夠濃稠以粘在薯條和奶酪凝乳上。

製作完美的布丁

要製作完美的 poutine，首先要將炸薯條炸至金黃酥脆。 炸薯條的時候，在一個單獨的鍋裡加熱你的肉汁。 炸好後，將它們盛入盤中，撒上大量的奶酪凝乳。 將熱肉汁倒在上面，確保每個魚苗都被覆蓋。 立即上桌，趁奶酪凝乳還溫熱粘稠的時候。

Poutine 的區域變化

雖然 poutine 與魁北克的關係最為密切，但它已經遍布加拿大並演變為包括區域差異。 例如，在安大略省，在澆上肉汁之前，通常會在凝乳上添加切碎的奶酪。 在 Maritimes，菜餚中經常加入海鮮，而在加拿大西部，熏肉或手撕豬肉等配料很受歡迎。

受歡迎的肉汁薯條配料

雖然經典的 poutine 僅由薯條、奶酪凝乳和肉汁製成，但許多加拿大人喜歡在他們的 poutine 中添加額外的配料。 一些受歡迎的選擇包括培根、大蔥、蘑菇和墨西哥辣椒。 一些餐廳甚至提供帶有鵝肝或龍蝦等配料的美味肉汁薯條。

Poutine 和加拿大美食

Poutine 已成為加拿大美食的標誌性部分，代表了該國對休閒食品的熱愛及其獨特的文化特徵。 它經常在曲棍球比賽、節日和其他活動中供應，並已成為加拿大快餐的主食。

流行文化中的普丁

Poutine 也進入了流行文化，出現在電影、電視節目甚至音樂視頻中。 它被 Lady Gaga 的“電話”等流行歌曲引用，並出現在“老爸老媽浪漫史”等電視節目中。 2016年，加拿大甚至發行了以poutine為主題的郵票。

哪裡可以找到加拿大最好的 Poutine

雖然加拿大各地的許多快餐店和食客都可以找到 poutine，但也有許多特色 poutine 餐廳將這道菜提升到一個新的水平。 一些受歡迎的選擇包括蒙特利爾的 La Banquise、多倫多的 Smoke's Poutinerie 和溫哥華的 Mean Poutine。

Poutine 在全球越來越受歡迎

近年來，poutine 在世界範圍內廣受歡迎，紐約、倫敦和東京等城市湧現出以 poutine 為主題的餐廳。 這道菜甚至出現在高檔餐廳和美食車的菜單上。 雖然一些加拿大人可能會因為想到他們心愛的舒適食品被重新發明而感到畏縮，但肉汁薯條在全球的流行只會凸顯其持久的吸引力。