John Myers
簡介：墨西哥城的美食場景
墨西哥城是一個美食聖地，擁有多種風味和菜餚。 從街頭美食到高檔餐廳，這座城市的美食場景反映了其充滿活力的文化和歷史。 這個城市最受歡迎和最受歡迎的菜餚之一是林蛙。
拉納斯：它們是什麼以及在哪裡可以找到它們？
Ranas，也稱為 tlacoyos，是一種傳統的墨西哥菜，由玉米餅或馬薩餅底組成，裡面裝滿豆類、奶酪和肉等各種成分，然後塑造成橢圓形或菱形。 它們通常在 comal 上烹製，comal 是墨西哥菜中使用的扁平煎鍋，上面撒上莎莎醬、鱷梨醬和其他調味品。 在墨西哥城的各種食品市場、街頭小吃攤和餐館中都可以找到拉納斯。
不起眼的林蛙的歷史
Ranas 的起源可以追溯到前西班牙時代，當時它們是阿茲特克人的主食。 “tlacoyo”一詞來自阿茲特克人使用的納瓦特爾語，意思是“被吃掉的東西”。 這道菜傳統上是用藍色玉米糊做成的，裡面裝滿了豆子，豆子是阿茲特克人的常見食物來源。 今天，Ranas 已經發展到包括各種各樣的餡料和澆頭。
經典與現代林蛙菜餚
雖然傳統的 Ranas 仍然很受歡迎，但現代廚師通過加入新的和有創意的食材，在這道菜中加入了自己的風格。 一些現代林蛙菜餚可能包括不尋常的餡料，如蘑菇、仙人掌，甚至昆蟲。 廚師們還嘗試使用不同類型的莎莎醬和配料，為這道菜增添獨特風味。
墨西哥城必嚐的 5 大 Ranas
- Tlacoyos La Hormiga 的 Tlacoyo de frijol con requesón
- Tacos El Abanico 的 Tlacoyo de chicharrón prensado y queso
- Tlacoyos El Pialadero 的 Tlacoyos de longaniza y huitlacoche
- 在 Tlacoyos La Costeña 的 Tlacoyo de pollo con salsa de chile pasilla
- La Casa de Toño 的 Tlacoyo de huevo con chile morita
玉米餅之外的拉納斯：獨特的變化
雖然經典的 Rana 菜餚由玉米餅或玉米粉糊組成，但廚師們找到了創造性的方法將 Ranas 的風味融入其他菜餚中。 例如，Rana 炸玉米餅是一種流行的變種，它包含與經典菜餚相同的餡料和澆頭，但裝在炸玉米餅殼中。 其他變種可能包括林蛙沙拉、林蛙湯，甚至林蛙披薩。
與您的 Rana 搭配的完美飲品
與 Ranas 搭配的完美飲品是冰鎮啤酒或 michelada。 啤酒清淡爽口的味道與菜餚的鹹味相得益彰，而 michelada 辛辣而濃烈的味道則增強了莎莎醬和澆頭的味道。
墨西哥城以蛙類為主題的美食節
墨西哥城全年舉辦多個美食節，慶祝該市的烹飪文化，包括 Ranas。 Festival de Tlacoyos y Salsas 就是這樣一個節日，展示了來自該市各種供應商和餐館的最好的 Rana 菜餚。
在家烹飪自己的 Ranas：提示和技巧
在家製作 Ranas 既簡單又有趣。 製作瑪莎，將瑪莎哈麗娜與水混合，揉成麵團。 將麵團分成小份，然後擀成橢圓形。 用你想要的餡料填滿橢圓形，然後在熱鍋上煮至金黃色。 在上面撒上莎莎醬、鱷梨醬和其他調味品。 嘗試不同的餡料和澆頭，找到您最喜歡的組合。
結論：慶祝墨西哥城的林蛙文化
Ranas 是墨西哥城深受喜愛的菜餚，有著悠久的歷史和光明的未來。 無論您喜歡經典的 Ranas 還是現代變體，每個人都能找到適合自己的東西。 通過探索這座城市的拉納文化，遊客可以體驗到使墨西哥城的烹飪場景如此獨特的充滿活力和多樣化的風味。
