John Myers
你還記得 2009 年麥當勞的綠色轉彎嗎？ 紅色突然變成綠色，隨著這種人為形象的改變，這家快餐連鎖店試圖給人留下更健康的印象。
快餐公司控制兒童和青少年
油膩的薯條、濕漉漉的漢堡包、壓榨的肉、人造醬汁……
許多父母對年幼孩子的飲食習慣持懷疑態度。 青少年是麥當勞最忠實的顧客。這種對快餐的吸引力，一方面是基於使人產生依賴性的風味載體，如糖和谷氨酸，另一方面是基於針對性的營銷理念。
就連小孩子也忍不住想和玩具一起吃一頓“開心樂園餐”。 即使是糟糕的食客也會有食慾。
雖然我們仍然可以控制孩子的飲食，但青少年越來越多地自己做決定，並且很容易被無處不在的廣告活動所誘惑。
營養不良正在對猖獗的肥胖進行報復，不僅在美國的快餐聖地，而且在歐洲，兒童和年輕人都變得越來越胖。 儘管在家里和學校都進行了關於健康飲食的教育，但許多年輕人仍然被大 M 所吸引，就像被遠程控制一樣。
英國政治家克里斯布魯維斯甚至將快餐描述為“虐待兒童”。 美國的一項研究現在揭示了兒童看到快餐標誌時大腦中發生的驚人機制。
快餐標誌激活大腦中的獎賞中心
快餐標誌會操縱孩子的大腦嗎？ 密蘇里大學和堪薩斯大學的一個研究小組的研究提供了證據。 快餐店的標誌和品牌名稱會深深地烙印在孩子們的腦海中，並指導他們的飲食選擇。
在這項名為“有爭議的食品技術的神經經濟學”的研究中，對 120 名 10 至 14 歲的兒童和青少年進行了磁共振成像 (MRI) 掃描。
為了測量大腦活動，向參與者展示了熟悉的標誌，其中一些與快餐有關。 事實證明，當測試對像看到快餐連鎖店的標識時，大腦中本應刺激或抑制食慾的獎賞中心表現出更大的活動。 研究主任 Amanda Bruce 博士告訴英國獨立報：
研究表明，兒童和年輕人更有可能選擇帶有他們知道的標誌的食物。 結果令人擔憂，因為大多數主要針對兒童和年輕人的食品都是非常不健康的高熱量產品，含有大量糖、脂肪和鈉。
許多青少年損害健康的飲食行為與那些發揮認知控制和調節情緒的大腦區域的令人不安的發展有關。
兒童和年輕人更容易接受快餐店，因為快餐店的標識和品牌名稱已經刻在了他們的腦海中。
如果大腦中必要的抑製過程不再有效，年輕人尤其會冒著反复做出錯誤營養決定的風險。
快餐連鎖店專門為兒童和年輕人做廣告
根據美國聯邦貿易委員會 (FTC) 的數據，快餐公司每年花費大約 1.6 億美元向年輕人推銷他們的產品。
營銷活動的主要媒體是電視。 鑑於工業化國家的健康問題，政客們越來越批評快餐供應商對青少年營養的影響。
2006 年，14 家大型食品製造商（包括可口可樂和家樂氏）聯合起來，自願承諾應對美國政府的監管措施。 該聯盟致力於減少針對兒童和年輕人的營銷活動。
該委員會的首要建議是所有食品和飲料製造商對主要針對年輕人的產品採用特定的營養標準，
消費者保護局局長莉迪亞·帕恩斯在新聞發布會上說。
然而，FTC 最初認為該行業聯盟向營養教育邁出了積極的第一步，但回味起來卻是苦澀的。 這項自我監管倡議的批評者合理地詢問聯盟對營養標準的明確理解是什麼。
廣告的定義也不夠明確，無法保護兒童和青少年。 旨在限制媒體影響力的華盛頓屏幕時間意識中心主任羅伯特凱斯滕批評紐約時報：
在“商業改善局”計劃中，參與公司自行決定什麼是“更好”的食品。 他們還決定針對兒童和青少年的廣告指南。 因此，製造商全權負責定義這些關鍵因素。
作為父母，我們唯一的選擇是提高孩子對廣告行為的認識。 由於禁令對年輕人特別有吸引力，因此應該提供替代方案。
以健康的榜樣為榜樣，與您的孩子一起發揮創造力。 快餐不一定是不健康或無聊的！
