茴香、蘋果和洋蔥餡餅

對於酵母麵團：在碗中混合麵粉、鹽和糖。 打一口井，加入酵母並與溫水（200 毫升）混合。 加入 3 湯匙菜籽油，將所有東西揉成光滑的麵團。 揉成球狀，蓋上蓋子，在溫暖的地方醒發 30 分鐘。

與此同時，把茴香洗乾淨，把青菜放在一邊。 將茴香球莖切半，將莖切出楔形。 將茴香切成薄片。 將洋蔥去皮，切成細環。 將蘋果洗淨、切成四分之一併去核，然後切成薄片。

在平底鍋中加熱剩餘的菜籽油（2 湯匙），在其中煎茴香和洋蔥，不時翻動。 5 分鐘後，加入蘋果片，稍微炒一下。 用鹽和胡椒調味。 將混合物放在一邊，稍微冷卻。 拌入歐芹。

再次揉麵團，在撒了麵粉的表面上擀成托盤大小。 在烤盤上鋪上烤紙。 將奶油脆餅與芥末混合。 將 100 克塗抹在麵團上。 將蔬菜混合物撒在上面，撒上剩餘的法式鮮奶油（100 克）。 撒上香菜籽，再發酵 10 分鐘。

預熱烤箱至220度（風扇烤箱200度）。 在最低的架子上烤蛋糕約 20-25 分鐘。 從烤箱中取出，飾以茴香菜。