無花果布丁：這就是英式菜餚的成功之處

無花果布丁：你需要這些配料

無花果布丁很難用新鮮無花果製作，因為它們含有太多液體。 你需要：

• 300克無花果乾
• 140 克磨碎的榛子
• 125克麵粉
• 250克黃油
• 3湯匙糖
• 1包香草糖
• 2蛋黃
• 1茶匙
• 肉荳蔻、香菜和鹽各一撮
• 檸檬皮和一些檸檬汁
• 給布丁模具塗上黃油的人造黃油
• 40 毫升朗姆酒，用於燃燒

英國無花果布丁就是這樣成功的

準備好所有配料並稱重後，就可以開始了。

1. 首先，將無花果乾壓碎。 如果水果上還有莖，請將其移除。 如果您將水果放入絞肉機並使用粗盤，則無花果塊的大小適合佈丁。
2. 現在把無花果放在一個大碗裡，加入磨碎的榛子。
3. 現在加入麵粉和黃油，然後進行一些“手工操作”：將之前的配料揉成堅硬的麵團。 逐漸加入糖、香草糖、蛋黃和香料。
4. 重要的是要徹底揉麵團並充分混合所有成分。 一旦完成，用人造黃油潤滑布丁模具並填充麵團。
5. 把表面弄光滑，把塗了油的羊皮紙放在上面。 如果您的布丁模具沒有蓋子，請用鋁箔將其密封，然後在上面放一條茶巾，然後用繩子將其固定在模具邊緣。

無花果布丁是在水浴中準備的

布丁不是烘烤的，而是在水浴中製備的。 您需要一個深且足夠大的鍋和一個可以放置布丁模具的三腳架。

• 以這種方式準備好模具後，倒入足夠的沸水，使大約一半的布丁浸入水中。
• 所以布丁要燉大約四個小時。 您可以使用棒法測試布丁是否準備好：將一根細木棒插入布丁中間，然後將其拉出。 當不再有麵團粘在上面時，布丁就做好了。
• 然後將完成的布丁從水浴中取出。 在翻滾之前，應讓其在模型中靜置五分鐘。
• 無花果布丁是熱的。 在餐桌上，它被澆上朗姆酒並燃燒。