John Myers
內容
show
成份
醃料 1
- 20 g 鹽
- 10 g 糖
- 0,6 g 胡椒，黑色，磨碎
- 0,4 g 香菜，地面
醃料 2
- 26 g 鹽
- 13 g 糖
- 0,6 g 胡椒，黑色，磨碎
- 1,5 g 幹蒔蘿，2茶匙
醃料 3
- 13 g 鹽
- 7 g 糖
- 0,3 g 胡椒，黑色，磨碎
- 5 切碎杜松子
說明
- 洗淨魚片，拍幹並招架。 大骨頭已經被移除了。 然而，小骨頭仍然必須用鉗子拔掉。 約每個魚片 35 片。 但它相對容易。
- 我用 3 種方法醃製：2 片鹽 + 糖 + 胡椒 + 香菜，磨碎。 2片鹽+糖+胡椒+蒔蘿，曬乾。 1 片鹽+糖+胡椒+杜松。
- 混合香料。
- 鋪上一張保鮮膜，撒上香料，將魚片帶皮的一面放在保鮮膜上，調味。 對第二個圓角做同樣的事情並將內部折疊在一起。
- 將箔紙緊緊地包裹在魚片周圍，然後放入合適的容器中。
- 讓它在冰箱裡醃3天左右。
- 把魚片拍幹。 取下杜松。 切片很細，味道很好。
- 由於失水，所有變種都變得又好又結實，我發現它們非常好吃，尤其是杜松變種。
營養
服務： 100g熱量： 122千卡碳水化合物： 29.9g
