John Myers
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Fondue Savoyarde：一種特殊的奶酪火鍋
Fondue Savoyarde 是一種在瑞士和法國很受歡迎的奶酪火鍋。
- 火鍋的名字來源於經常製作火鍋的地區。 它來自與瑞士接壤的法國領土薩沃伊。
- 等份使用三種特定類型的奶酪。
Fondue Savoyarde：這就是瑞士人吃火鍋的方式
火鍋使用特殊成分：
- 一方面，某些類型的奶酪屬於火鍋：Beaufort、Comté 和 Emmental – 均等。
- 與任何奶酪火鍋一樣，caquelon，即準備火鍋的鍋，首先用一瓣大蒜摩擦。
- 然後加熱白葡萄酒，將磨碎的奶酪慢慢溶解在其中。 對於經典的 Fondue Savoyarde，白葡萄酒應該來自薩瓦地區。
- 你必須一直攪拌以防止奶酪結塊或燃燒。
- 奶酪完全融化後，加入一些櫻桃酒和胡椒粉。
- 現在火鍋必須再次煮沸，然後你就可以把切好的白麵包蘸上奶酪醬了。 提示：麵包不應該是完全新鮮的，而是有點幹。
