火鍋：這種蔬菜是最好的

火鍋蔬菜——這些都是合適的品種

許多類型的蔬菜都適合做火鍋。

• 切碎的花椰菜和西蘭花最好在火鍋的熱油中烹製。
• 胡蘿蔔片或片也是一種很受歡迎的蔬菜，適合做火鍋。
• 另一方面，那些特別喜歡它的人會選擇茴香球莖。
• 然而，在製作火鍋之前，所有這些堅硬的蔬菜都需要在沸騰的鹽水中焯一下。 漂燙時間因蔬菜而異。 胡蘿蔔只需三分鐘，而茴香則需要四分鐘。 您應該將花椰菜和西蘭花焯水 到 分鐘，這樣小花就不會那麼硬了。
• 您無需任何準備工作即可為火鍋準備西葫蘆和辣椒。

火鍋蔬菜的美味麵糊

如果將蔬菜火鍋包裹在糕點殼中，它會更加美味。

• 將兩個蛋黃與 250 毫升水混合，然後加入 125 克麵粉，直至形成光滑的麵團。
• 混合物用少許胡椒粉和咖哩粉調味。
• 為您的客人提供火鍋麵團。 您可以將蔬菜浸入其中，然後在火鍋中煎炸。

不是每一種蔬菜都適合和朋友一起做火鍋

說到蔬菜火鍋，有些蔬菜你應該多加小心。 原因是水分含量，儘管幾乎所有類型的蔬菜水分含量都很高。

• 冷凍蔬菜應先解凍和乾燥。 極熱和極冷並不相伴。
• 速凍蔬菜通常在外面覆蓋著一層薄薄的冰。 但裡面也有一些小冰晶，不是立即可見的。
• 尤其是深凍蔬菜應始終在熱水浴中預先煮熟並徹底晾乾。
• 請注意，含水量高的蔬菜會導致危險的脂肪飛濺。 這不僅適用於冷凍食品：西紅柿或新鮮黃瓜是具有類似稠度的蔬菜的代表。