John Myers
這是冷凍蛋黃的方法
你應該注意以下幾點，這樣你才能真正把蛋黃冷凍後再吃。
- 首先，用叉子打蛋黃，加入少許鹽或糖，具體取決於您是想用它來製作甜味還是鹹味菜餚。
- 這兩種成分都能確保蛋黃在解凍後恢復原來的稠度。 如果沒有鹽或糖，解凍後的蛋黃會粘稠、有嚼勁且不可食用。
- 將混合物倒入密封容器中。 確保這不是太大，從而捕獲過多的空氣。
- 然而，蛋黃在冷凍時仍然應該有足夠的空間散開。 避免使用金屬容器，否則蛋黃會有金屬味。
- 冷凍後，蛋黃可以保存十個月左右。 為了不超過這段時間，您一定要在容器上寫上凍結日期。 變質的雞蛋會引發食物中毒。
- 如果你想再次解凍蛋黃，建議在冰箱裡慢慢解凍。 冷鏈必須得到保障。 如果生雞蛋在室溫下放置時間過長，它們會很快變質。
- 解凍後，你應該在同一天處理蛋黃，並在食用前加熱。
