John Myers
內容
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成份
荷蘭醬蘆筍：
- 1 kg 新鮮蘆筍
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 糖
- 1 湯匙 奶油黃
- 1 片 檸檬黃色
- 250 ml 1包荷蘭醬
- 1 湯匙 奶油黃
煮火腿：
- 200 克/6片 煮火腿
土豆蘑菇：
- 6 塊/去皮和整形，約。 每個 70 克 土豆
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 黃薑粉
服務：
- 2 湯匙 裝飾用切碎的歐芹
說明
荷蘭醬蘆筍：
- 將蘆筍去皮，在加了糖（1 茶匙）、黃油（1 茶匙）和檸檬（1 片）的鹽水（1 茶匙鹽）中煮大約 8 分鐘。 10 - 5 分鐘直至咬合牢固並取出（提示：這是非常好的木製燒烤鉗）。 將蘆筍皮和切好的尾段放入沸水中，煮約 1 分鐘。 分鐘，然後用廚房篩子瀝乾水分。 收集的蘆筍高湯是製作蘆筍湯的良好基礎。 戀人喝釀造排水。 將荷蘭醬放入小平底鍋中，小心加熱，加入黃油（ 湯匙）調味。
煮火腿：
- 將火腿片捲起來，裝飾性地分佈在兩個盤子上。
土豆蘑菇：
- 將土豆去皮，用蘋果刀和刀切成土豆蘑菇的形狀（參見我的食譜：土豆蘑菇），在加了薑黃（1 茶匙）的鹽水（1 茶匙鹽）中煮約 20 分鐘，然後倒掉。
服務：
- 將蘆筍與荷蘭醬、煮火腿和土豆蘑菇一起上桌，飾以切碎的歐芹。
