John Myers
內容
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成份
- 2 雞胸肉
- 100 g 斯佩爾特麵粉
- 75 g 人造黃油
- 300 g 紅蘿蔔
- 300 g 無乳糖奶油
- 4 湯匙 菜籽油
- 4 莖 聖人
- 2 撥蒜
- 2 湯匙 胡椒白
- 2 青蔥
- 3 蛋類
- 250 ml 家禽
- 鹽、白胡椒粉、甜辣椒粉、
- 烘焙紙、幹豌豆、鋁箔
說明
- 將斯佩爾特麵粉、人造黃油、鹽和1個雞蛋揉成麵團。 潤滑 2 個乳蛋餅或蛋撻模具約。 直徑12厘米，底座可拆卸，烤箱預熱至175°
- 將麵團分成兩份，然後擀開並放入模具中，壓在邊緣。 在底部戳幾下，然後鋪上烘焙紙，用乾豌豆稱重。 在烤箱中預烤約2-10分鐘
- 將胡蘿蔔去皮並粗磨碎，然後用 200 毫升奶油、1 湯匙油、鹽和胡椒調味，然後徹底攪拌
- 把模具從烤箱裡拿出來，用烘焙紙把豌豆去掉，然後把胡蘿蔔混合物鋪在麵團上。 然後在20°對流下再烤175分鐘。
- 將雞胸肉洗淨，拍幹，然後用鹽、胡椒粉和少許辣椒粉調味。 最後，在上面撒上一點斯佩爾特麵粉，使乳房變得酥脆。
- 在鍋裡加熱 2 湯匙油，然後將雞胸肉每面煎 2-3 分鐘左右，將蒜瓣切成兩半，同樣煎炸。 然後與鼠尾草一起放入耐熱盤中，與乳蛋餅一起放入烤箱約 10 分鐘
- 青蔥去皮切丁，然後在雞胸肉的油炸油中炒香（必要時添加一些脂肪）。 也將胡椒粒煎一下。 用剩下的奶油和家禽原料去釉，然後在高溫下減少約 10 分鐘。
- 把雞胸肉從烤箱裡拿出來，用鋁箔包起來，讓它們休息。
- 將醬汁過篩，然後取出 1 - 2 茶匙胡椒粒作為裝飾。 將醬汁調味並與雞胸肉一起食用。 在上面撒上胡椒粒，鋪上鼠尾草葉。 與胡蘿蔔乳蛋餅一起食用。
營養
服務： 100g熱量： 285千卡碳水化合物： 6.1g蛋白： 2.5g脂肪： 28.3g
