John Myers
內容
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成份
炸肉餅：
- 2 肉餅小片，每片 60 克
- 1 湯匙 麵粉
- 1 蛋面
- 4 湯匙 麵包屑
- 4 湯匙 葵花籽油
抱子甘藍：
- 750 g 小抱子甘藍 / 洗淨 375 克
- 1 茶匙 鹽
- 1 湯匙 奶油黃
- 6 湯匙 烹飪奶油
- 3 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 3 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
三胞胎：
- 450 g 土豆（三胞胎）
- 1 茶匙 鹽
服務：
- 2 裝飾用的小西紅柿
- 剩下的麵包屑雞蛋裝飾
說明
炸肉餅：
- 將肝奶酪裹上麵包屑（麵粉、打好的雞蛋和麵包屑），在小平底鍋中用葵花籽油（4 湯匙）煎至兩面呈金黃色，然後在 50°C 的烤箱中保溫直至食用。 將剩下的裹麵包屑的雞蛋放入鍋中煎熟，取出，稍稍冷卻，切出 2 個心形作為裝飾。
抱子甘藍：
- 小心清洗球芽甘藍，在鹽水中煮約 10 分鐘，然後用廚房篩子瀝乾水分。 將黃油（1 湯匙）和烹飪奶油（6 湯匙）倒入熱鍋中，將球芽甘藍倒入其中，並用磨坊中的粗海鹽（3 大撮）和磨坊中的彩色胡椒粉（3 大撮）調味。
三胞胎：
- 紅皮三胞胎（微紅的小土豆）去皮，在鹽水中煮約 20 分鐘，然後瀝乾。
服務：
- 將炸肉餅與球芽甘藍和三胞胎一起上桌，每一個都飾有半個番茄和一個煎蛋心。
