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帶皮炸派克鱸魚片,配豆類蔬菜和歐芹泥

5 10
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 2 人山人海
卡路里 11 千卡

成份
 

  • 400 g 派克鱸魚片絕對沒有骨頭,我有 4 塊
  • 1 檸檬新鮮,擠壓
  • 7 土豆
  • 0,5 切碎的香菜
  • 400 g 鮮豆
  • 1 茶匙 夏季鹹味
  • 麵粉
  • 鹽,肉荳蔻
  • 一些黃油用於煎炸,一些用於果泥
  • 一些喝牛奶

說明
 

  • 將土豆去皮,切成兩半,放入冷鹽水中煮至熟透。
  • 將豆子洗淨,在少許鹽水中蓋上蓋子,然後用文火煮一點鹹味。 防咬。 把水倒掉,用一點黃油保暖。
  • 在魚片上淋上一層厚厚的檸檬汁,加鹽調味。 讓它浸泡 30 分鐘。 用 Zewa 拍幹。 滾入麵粉。 讓鍋變熱,然後加入少許黃油。 將帶皮的魚煎至酥脆,然後翻面。 不需要3分鐘。
  • 瀝乾土豆水。 踩碎並拌入歐芹。 鹽、麝香葡萄、煙蒂 🙂 並加入一些牛奶,直到達到所需的果肉。
  • 這裡不需要醬汁。

營養

服務: 100g熱量: 11千卡碳水化合物: 1.8g蛋白: 0.7g脂肪: 0.1g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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