炸沙丁魚

提前1天將沙丁魚從冷凍食品和包裝中取出，蓋在容器中，放入冰箱輕輕解凍。 小心地將沙丁魚去殼（它們的“皮薄”），去內臟，去頭，里里外外沖洗乾淨，拍幹並根據需要淋上有機檸檬汁。 根據需要在魚的內部和外部撒鹽和胡椒粉，並用意大利炸魚香料調味。 將大蒜去皮，縱向切成兩半。 去除蔬菜的莖和花。 將胡蘿蔔去皮。 徹底沖洗西葫蘆和辣椒，將它們切成四等分，取出核心，再次沖洗辣椒內部。 將西葫蘆和辣椒拍幹。 現在將蔬菜切成細條並切丁。 準備剩餘的成分。

在帶蓋的平底鍋中適度加熱油（最高 170 ° C）。 把切好的兩瓣大蒜炒一下再撈出來。 加入切塊的蔬菜翻炒，加鹽和胡椒調味，加入意大利香草調味，將火調至最低，蓋上蓋子慢燉至少 8 分鐘，直至變硬。 時不時攪拌一下！ 拌入冷凍香草並加熱。 再次調味。

在合適的平底鍋中適度加熱橄欖油（最高 170 ° C）。 將切好的兩半大蒜煎一下，然後再次取出。 將沙丁魚內外都撒上麵粉，然後在熱油中每面煎約 3 分鐘，直至呈金黃色。 小心地轉動平底鍋幾次，使魚的內部也變得酥脆。 根據包裝說明同時烘烤 2 個 ciabatta 麵包卷。

將 4 個小的或 3 個大的油炸沙丁魚與蔬菜和 1 個 ciabatta 麵包卷裝飾性地放在預熱的餐盤上，然後享用。