John Myers
內容
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成份
豬油製作：
- 150 ml 提煉鵝油
- 45 g Flomen 脂肪（動物脂肪儲備的部分）
- 40 g 五花肉丁（額外）
補充劑和香料：
- 1 片 洋蔥丁
- 30 g 切好的芹菜
- 0,5 片 Apple Boskoop，碎片
- 2 捏 鹽
- 1 捏 胡椒
- 1 茶匙 迷迭香
- 1 茶匙 麝香草
說明
注意：
- 給出的數量可能會有所不同，僅供參考。 如果脂肪物質過多，調味料加倍即可。
鵝油：
- 從烤肉中倒出劈啪作響的鵝脂肪，然後在深平底鍋中加熱培根，可能是 Flomen，帶有脂肪層的皮膚儲層（因為可能會濺出熱脂肪）並慢慢溶解。 將鹽、香料、洋蔥、芹菜和蘋果切成小塊，最後加入，燉至焦黃。 將脂肪短暫煮沸。
冷卻下來：
- 倒入合適的帶蓋容器（陶瓷或玻璃）中，可能使用金屬篩。 豬油在室溫下不會正確凝固，應蓋好並存放在陰涼處，以使結構凝固。
用途：
- 以這種方式調味的鵝油可以常規地用於燒烤和烘烤以及用於湯和醬汁。 也適合作為點差。
營養
服務： 100g熱量： 30千卡碳水化合物： 4.8g蛋白： 1.1g脂肪： 0.6g
