John Myers
內容
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成份
對於布加薩：
- 1 l 奶
- 檸檬皮
- 1 PC。 香草莢
- 4 PC。 蛋類
- 200 g 糖
- 600 g 油酥點心
- 50 g 奶油黃
- 肉桂
- 50 g 糖粉
- 鹽
- 200 g 小麥粗粉
對於凍糕：
- 4 PC。 中等蛋黃
- 50 g 糖粉
- 鹽
- 200 g 小麥粗粉
對於草莓蜜餞：
- 1 kg 草莓
- 250 g 糖
- 300 ml 水
說明
布加薩：
- 將香草豆莢減半並刮掉香草果肉。 用少許鹽、香草漿、糖和磨碎的檸檬皮將牛奶煮沸。
- 拌入粗麵粉，讓它膨脹。 稍微冷卻一下，把打好的雞蛋拌入粗麵粉中。
- 用小火輕輕攪拌，直到雞蛋變稠。 將粗麵粉冷卻，經常攪拌，以免皮膚長出。
- 在烤盤上塗上油脂，然後在上面鋪上一半的酥皮。 將粗麵粉餡均勻地舖在酥皮上。
- 將剩餘的酥皮放在粗麵粉餡上。 用小刀在小矩形上劃線（酥皮切塊的後尺寸）。 刷上軟黃油。
- 在180°C下烘烤約30分鐘，直到酥皮呈美麗的金黃色。 在托盤上撒上肉桂和糖粉，趁熱食用。
凍糕：
- 在一個小麵包盤（約 20-22 厘米）上塗上少許油脂，然後用切好的冷凍袋排成一行； 或者保鮮膜。
- 將奶油攪打至變硬並放在一邊。 用手動攪拌器在熱水浴中將蛋黃和糖一起攪拌幾分鐘，直到稍微起泡。
- 為此，在一個大平底鍋中加熱水，然後將不銹鋼攪拌碗放入其中。 注意，水不能沸騰，否則團塊可能會凝結！
- 從水浴中取出雞蛋泡沫。 拌入香草漿，拌入生奶油。
- 現在在冷水浴（例如水槽）或冰水中攪拌凍糕塊幾分鐘。
- 把凍糕混合物倒入準備好的盤子裡，把它弄平，然後敲幾下。 讓冷凍至少6小時。
- 然後把它關掉，取出冷凍袋，根據冷卻時間，讓凍糕在切割前稍微解凍。 如果您願意，可與漿果、開心果或水果醬一起食用。
草莓蜜餞：
- 將糖在水中煮沸，加入洗淨的草莓，煮一分鐘後立即熄火。 然後冷卻並上菜。
營養
服務： 100g熱量： 185千卡碳水化合物： 28.2g蛋白： 2.8g脂肪： 6.6g
