John Myers
內容
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成份
咖哩醬：
- 2 PC。 香茅棒
- 40 g 高良薑
- 3 PC。 溫和的綠辣椒
- 3 PC。 香菜根
- 1 PC。 非洲黑人石灰
- 2 個 蔥
- 3 個 撥蒜
- 0,5 茶匙 小茴香
- 10 個 黑胡椒
- 0,5 茶匙 海藻粉
咖哩：
- 4 湯匙 咖哩醬
- 6 PC。 泰國茄子
- 40 PC。 豌豆茄子
- 20 PC。 青檸葉
- 10 葉 泰國羅勒
- 800 ml 椰奶
- 250 g 清潭
- 醬油
- 2 湯匙 棕櫚糖
說明
咖哩醬：
- 用中火將孜然和胡椒粉短暫地烤至散發出香味。 將辣椒去核。 將香菜根洗淨並去綠。 將檸檬草去皮。 從非洲青檸上切下拇指指甲大小的貝殼並使用。 將所有其他成分切碎。
- 然後，從乾香料開始，將所有東西磨成粗糊狀。 你當然也可以拿一台機器，然後從潮濕的原料開始，加一些水。
咖哩：
- 將咖哩醬在平底鍋中短暫烘烤，直至散發出香味。 然後加入椰奶，加入400毫升水煮沸。 味短。 通常現在嘗起來像加了椰子的淺蔬菜高湯。 現在加入棕櫚糖和前 4 湯匙醬油。
- 從這裡開始，需要個人口味：不斷加入棕櫚糖和醬油，直到濃郁、甜和鹹的獨特綠咖哩味道恰到好處。 它可以很甜也可以很咸。
- 加入切成四等份並清洗乾淨的茄子、豌豆茄子和麵筋，用文火燉一會兒，直到中等大小的茄子變軟。 然後關掉暖氣，讓它稍微冷卻 2 分鐘，然後加入青檸葉和泰國羅勒。 在一個單獨的碗中與茉莉香米一起食用。
營養
服務： 100g熱量： 39千卡碳水化合物： 7g蛋白： 0.7g脂肪： 0.9g
