香辣沙司和豆類和雞油菌蔬菜烤肉排

多汁的排骨和鬆脆的蔬菜的獨特組合

4人份材料

對於莎莎醬：

• 1個辣椒，新鮮的
• 1大蒜丁香
• 1蔥
• 3西紅柿
• 2湯匙切碎的香菜
• 2 湯匙 羅勒碎
• 椒鹽
• 1撮糖
• 4湯匙橄欖油

對於排骨、豆類和雞油菌蔬菜：

• 4 排
• 400克綠豆
• 1個小蔥，切丁
• 5湯匙黃油
• 50克火腿丁
• 1湯匙鹹味，切碎
• 250克新鮮雞油菌
• 2湯匙榛子油
• 椒鹽

對於莎莎

1. 將辣椒縱向減半，用濃縮咖啡勺將辣椒芯取出（為了更辣，將辣椒芯折疊到混合物中）。 將辣椒、大蒜、蔥和番茄切成細丁。 混合所有成分。
2. 將切碎的歐芹、羅勒、鹽、胡椒、糖和橄欖油攪拌成方塊——將所有東西混合在一起，靜置至少 20 分鐘。