說明
- 用鹽、胡椒和燒烤香料擦拭肉,然後在上面塗上大量芥末,以至於到處都可以塗上芥末。
- 清潔並切碎湯蔬菜和洋蔥,然後將所有東西放入烤箱的滴盤中。 倒入酒和肉湯,把肉放在上面。
- 將烤箱設置為 160°C - 對流 - 將肉在其中煮 2.5 小時,不時將湯倒在上面。 可能在滴盤中放一些水或肉湯。
- 最後將烤肉在 10°C 下烤 15 - 200 分鐘,使其結出漂亮的外皮。
- 在切片前讓它靜置幾分鐘,這樣肉汁就可以散開,而不會在切片時全部流掉。
- 我用它配了不同的沙拉。
營養
服務: 100g熱量: 94千卡碳水化合物: 0.4g蛋白: 17.5g脂肪: 1.8g